鸡劳咋做

1. 鸡丝面有哪些做法？
2. 川味鱿鱼面做法？
3. 老鸡汤煮面怎么做？

鸡丝面有哪些做法？

鸡丝面有很多做法呀，看自己喜欢吧，拌着吃，清汤的，红油的，各种做法，五花八门就看自己手艺咋样了。

本人也是超爱吃面条，基本上每天早上一碗面，都是自己做，简单一碗面到我手里绝对好吃，下面分享我的做法

【鸡丝面】

食材～鸡腿三个，面条适量，蒜头一个，姜一小块，小米辣三四个，辣椒面三勺，葱一小把，

做法～1:先把鸡腿放锅里加水，加两勺料酒，姜片煮十七八分钟，捞出来放进凉水里，然后撕开放碗里备用

2～蒜头切末，姜切碎，小米辣切碎，葱切碎，放一个大碗里，辣椒面也到进来，

3～锅里烧点热油，往调料上一泼搅一搅，然后加一勺盐鸡精，两勺酱油，一勺蚝油，半勺白糖，两勺陈醋，一勺花椒油，搅拌均匀淋在鸡丝上，拌一拌备用

4～锅里放水煮开，下面条煮开，加一小碗凉水，在煮开加几片青菜叶，烫一下捞出来放碗里

5～把鸡丝淋在面条上，料汁也到点，拌一拌呼噜呼噜开动吧！一大碗分分钟见底，好吃惨了！

我是辉姐小厨房，欢迎评论或关注，每天与您分享好吃的家常菜谢谢！

原料编辑

面线300克，汤头1200毫升，盐1/2茶匙，葱(切粒)2根，油葱酥2大匙，胡椒粉1/2茶匙。

制法编辑

1、面线泡软再剪成段备用。

2、将汤头煮开，加盐、葱粒与剪成段的面线再煮开即可加入油葱酥调味。

3、盛碗食用时再撒上胡椒粉。

细面条200克，菜心3颗，鹌鹑蛋2个，青椒1个，鸡胸肉1小快，雪菜少许，姜一小片。盐少许，鸡汤适量，芹菜叶少许，橄榄油，酱油少许。青椒去籽切丝，鸡胸肉切丝，用少许生粉和盐腌一下，雪菜和姜切丝。烧热平底锅，加入橄榄油，爆香姜丝放入鸡丝滑熟盛起备用，再放入雪菜丝和青椒丝炒至半熟，放盐和鸡精加鸡丝快火兜匀，盛起备用。

炒菜之前取另一锅烧开水，先放入洗干净的鹌鹑蛋，再把面条和菜心放入煮熟，捞起放入碗内，铺上刚炒好的鸡丝，鹌鹑蛋剥壳也放入碗内，洒上芹菜叶，淋少许酱油，倒上热乎乎的鸡汤就可以啦！

营养价值编辑

鸡丝面 [1] 除了面，还有辅料鸡丝，鸡是指雉科动物家鸡的肉。鸡丝即鸡肉,含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。脂肪含量较少，其中含有高度不饱和脂肪酸。另含胆固醇，组氨酸。

主要食材：鸡腿、挂面

调料：醋、小鲜侣、蒜、酱油心生、花生、黄瓜、豆豉辣酱、白糖、芝麻酱

鸡丝面的做法

1.将鸡腿冷水下锅放入蒜片姜片

2.煮熟后放入冷水并沥干水分

3.锅内少许油,放入花生微微炒3-5分钟,炒香即可

4.将炒好的花生放入搅拌机搅拌成花生碎备用(如果有花生碎可以忽略这部,如果没有搅拌机可放入袋子用擀面杖擀成碎也可以)

5.锅内适量水,水开后放入面煮熟

6.将煮熟的面过水并沥干(如果想吃温的就过一下立即捞出,如果要是凉的就多过几次水)

7.将黄瓜切丝备用

鸡丝面是我们常吃的一种面条

外面的面店虽然多，却是各有各的味道

汤面的做法其实非常的简单

想吃一碗营养美味的汤面只要在家里就可以操作

家里用的食材质量有保证，量也特别的足

更不用担心有添加剂什么的，吃着放心

下面就看一下鸡丝面的做法吧

把鸡腿洗净放入锅中

加盐，老抽，生抽，姜片，炖肉料包

煮五分钟，再焖十分钟

鸡丝面的用料

鸡蛋面 鸡胸肉 心里美萝卜去皮 黄瓜（去皮） 西芹 胡萝卜 豆芽 泡好的木耳（可选） 豆豉酱 麻辣鲜露或麻油 麻酱 蒸鱼豉油 红油 蒜泥

鸡胸肉切厚片，凉水下锅。锅开后，撇去沫，转[_a***_]，水保持在似开非开的状态，约3分钟（即90-95摄氏度）。煮好，捞出，放凉 注：鸡胸肉用筷子捅一下不冒水就是熟啦

蔬菜都切成细丝蔬菜焯水，由浅到深。先焯豆芽，3-4秒后捞出，过凉，控水，备用。再焯芹菜2-3秒，过凉，控水，备用。再木耳3-4秒，过凉，控水，备用。 将食材码在碗底

调汁儿： 1勺蒜泥、半勺豆豉酱、少量盐、两勺醋、2勺蒸鱼豉油、2勺熟酱油、适量麻酱，完全搅拌均匀。 再加入1勺麻辣鲜露、1勺香油，搅拌均匀。 水滚后，下入面条，再次煮，加入凉开水，煮到面条没有白芯即可捞出，过凉，控水，拌入香油。摆入盘中。

鸡胸肉撕成丝把鸡丝放到上面

川味鱿鱼面做法？

鱿鱼洗净切块~冲入烫开水烫一下~沥干

起油锅，热油，放入蒜瓣爆香~同时面煮起来，水开后下面条

油锅中加入鱿鱼炒几下，撒入少许黑胡椒粉，放入少许笋干菜，加入些许老酒去腥

面煮好以后沥干在碗里，煮面的水倒入炒菜的锅，加入少许生抽，

水滚起来以后加入面条和盐搅几下

关火出锅~

做法：

1、准备材料：鱿鱼100克、洋葱适量、盐适量、面条200克、青菜一颗、辣椒油半勺、鸡精适量、油适量、生抽一勺、老抽半勺、豆瓣适量

2、首先把青菜洗净备用。

3、鱿鱼洗净切好备用。

4、起锅烧油至起泡后放入翻炒1分钟再加入豆瓣炒出红油。

5、再下洋葱粒翻炒1分钟盛出备用。

6、锅加水半沸腾状态加入青菜煮。

7、煮青菜的时候调面酱，辣椒油半勺，生抽一勺，老抽一勺，盐、鸡精适量拌均即可。

8、青菜煮熟捞出备用。

9、煮青菜的水不用换继续放入面条煮，面条断生后沥干捞出，放入调面酱的盆子里拌好把面夹到青菜上。

如果是鱿鱼炒面的话。材料 ：意大利面条,虾仁，鱿鱼，鸡球，香菇，洋葱，甜椒，辣椒，蒜片。

调味料 ：蒜蓉辣酱，蚝油，酱油，料酒各一大匙，高汤半碗。

做法 ：

（1虾，鱿鱼处理干净后烫熟；鸡腿肉用少许盐，太***拌均后烫熟。香菇泡软切块。

（2）两大匙油烧热，放入洋葱，甜椒，辣椒，蒜片爆香；加香菇，所有调味料，高汤，煮开后转小火。

1、主料：鱿鱼200克。调料：清汤200克，盐6克，酱油、料酒、味精、香菜末、胡椒末各少许。

2、将鱿鱼切成1厘米宽的十字花，剁成2厘米宽、3厘米长的块盛在盘内。

3、锅内放水，待水开下鱿鱼氽透倒出备用。4、将锅放清汤加调料，待开锅去沫，加入鱿鱼，开锅后盛在盘内即可

老鸡汤煮面怎么做？

鸡汤面的做法 将土鸡清洗干净，剪去鸡尖放入汤煲中将小葱、姜片和红枣洗净往汤煲中倒入没过土鸡的凉水盖上盖子，开火将水煮沸，撇去浮沫盖上盖子，转小火慢煲2小时以上,中间不要开盖，要一次加足水量最后在煲好鸡汤后放盐，转大火继续煲10分钟后关火将鸡油撇出，在小砂锅中倒入适量的鸡汤待煮沸后，加入面条煮制没有硬芯关火加入鸡翅、鸡腿和适量的青菜即可

1、材料：土鸡半只，泡好的蘑菇适量，木耳适量，葱3段，姜2片，盐，香菜适量

2、鸡洗净切块，泡好的木耳，香菇处理干净，姜切片，葱切段。

3、除盐、香菜以外的所有原料放入煲中，加足量水。

4、大火烧开，继续大火，撇去汤中的浮沫，转入慢炖煲中3~4个小时。

5、面条煮熟，捞出，放入香菜、盐，加入鸡汤即可。