鸽肉的做法,鸽肉的做法大全

1. 鸽子肉的做法？
2. 鸽子肉的做法？
3. 鸽子肉家常做法简单？

鸽子肉的做法？

1、准备好乳鸽、黄豆芽、姜、蒜；

2、乳鸽收拾好，洗净、剁小块，豆芽洗净、沥干水分，青红椒、洋葱、姜蒜分别切好备用；

3、锅中油烧热，爆香姜片，下乳鸽煸炒；

4、加入蒜瓣、洋葱，翻炒；

5、加入料酒，炒匀；

鸽子肉的做法？

鸽子洗干净放开水烫一下～然后洗干净，放上葱姜黄酒。

步骤 2

碗里放三个人喝的汤水～贴上保鲜膜蒸40分钟。

步骤 3

40分钟后打开锅盖把葱姜捞出～放一点盐调味再撒上葱花。这道美味又营养的鸽子汤出锅了。

买新鲜的肉鸽子，去毛，去内脏洗干净。剁成小块儿。放在开水里焯一下。然后放到油锅里炒黄。再放入葱姜蒜爆香，加适量的水和盐胡椒小火慢炖一个小时。出锅就鲜美的鸽子汤做好了。

原料：乳鸽二只，金华火腿40克，香菇40克，瑶柱二粒，淮山十片，杞子一汤匙，元肉十粒，姜三片

步骤：

1、乳鸽剥净，除去内脏，放入沸水中烫片刻，以去血水，取出隔去水分，放炖盅内，上放姜片。

2、香菇用水浸软，洗净去蒂，与各料同放入炖盅内，淋下一汤匙绍酒，注入适量沸水，盖上盅盖，放沸水锅内，经慢火炖约三小时左右即成，放入各种调味即可。

1、准备好全部材料，将鸽子处理干净并洗净内外，不用斩件，咱们要整只鸽子入锅。

2、准备一个汤锅，将鸽子随冷水下锅，放入足量的清水，浸没鸽子，煮开之后撇去浮沫，将鸽子捞起来放入冷水下冲洗干净血沫。

3、然后换水，放入里脊肉也焯水一遍。

4、准备砂锅，加入足量的清水，放入鸽子和里脊肉。

5、绿豆用滤篮加水洗净，去掉表面漂浮的“发育不全”的绿豆；生姜切片；陈皮洗好备用。

食材：鸽子2只约600克，山药125克，葱结、姜块各25克，绍酒30克，精盐4克，冰糖5克，鸡汤800克，鸡油15克。

做法：

1、将山药去皮，切成片，放入开水中浸烫一下捞出。净鸽下入沸水锅内焯去血污捞出洗净。姜切片。

2、鸽子放入容器内，加绍酒、精盐、冰糖、鸡汤，下入山药片。

3、鸽子放入蒸锅内，放入葱结，姜片，加盖蒸约两小时取出，去掉葱、姜、淋鸡油即成。

鸽子肉家常做法简单？

　　主料：鸽子1只

　　辅料：枸杞适量、桂圆适量、盐适量

　　1、首先将鸽子脚砍去。

　　2、锅中放入小半锅清水，下入鸽子，焯去血水，捞入凉水中洗净。

　　3、准备好炖锅，放入鸽子，加入枸杞、桂圆，倒满清水，炖三个小时，然后加半勺盐调味，装盘即可享用。

把清洗干净的鸽子焯水，焯水后放入砂锅里面，给砂锅里面一次性加足水量，够自己家人喝，如果一次性没有加够水，中途再添加水，炖出来的鸽肉汤就没有那么好喝了，再放几粒花椒、几滴料酒、一丁点白糖和盐，两片生姜。

大火烧开，小火慢炖一个半小时，直到把鸽肉炖得软烂入味，记得全程用最小火慢炖，火大了，水会快速炖干，肉不入味软烂。

出锅撒上香菜和枸杞，这样炖出来的鸽肉汤特别好喝，精华都在汤里面了。

原料：鸽子1只（约300克）、红枣8个、珍珠米50克、香米50克。

调料：盐2克、生抽3克、蚝油3克、姜丝适量、食用油5克、米酒5克。

做法：

1、鸽子在买的时候请店家处理干净，顺便斩件。

2、回到家之后，立马拿出还有温度的鸽肉，冲水洗净后加入食盐、生抽、蚝油以及姜丝，抓均匀后腌制10分钟。