什锦火锅面的做法

1. 素什锦高汤火锅的家常做法？
2. 东北什锦酸菜火锅家常做法？

素什锦高汤火锅的家常做法？

主料 白菜适量 百叶2张 豆腐泡适量 番茄1个 香菇4朵 鸡蛋1个 辅料 油适量 盐适量 鸡精适量 蚝油1勺 淀粉适量 葱适量 步骤 1.豆泡切两半，番茄切片，其他的切细丝2.热锅倒油，下入葱爆香3.放番茄翻炒4.加入香菇翻炒至软5.加入适量的水放入豆泡烧开，倒一勺多的耗油增鲜6.放入百叶丝烧几分钟7.放入***丝烧一会就行8.倒入鸡蛋液，搅拌开成蛋花9.出锅前用淀粉勾芡，适量盐和鸡精就好了

材料

主料：熟红肉丸10个，熟橄榄肉丸12个，熟蛋卷12个，浸发粉丝250克，芽***400克，冬笋100克，水发香菇25克，猪瘦肉50克，熟猪肚50克，水发墨鱼50克。

调料：青蒜25克，胡椒粉1克，味精1克，酱油10克，熟猪油75克，肉清汤1000克。

做法

1、将熟红肉丸从中横切开成20个；芽***切成4.5厘米长、3厘米宽的块；粉丝切成长15厘米的段；冬笋、瘦猪肉分别切成4厘米长、2厘米宽、0.3厘米厚的片；熟猪肚、墨鱼分别切成长4厘米、宽2厘米的片；香菇洗净，大块切开；青蒜切成长2.5厘米的段。

东北什锦酸菜火锅家常做法？

1、将捞出来的酸菜切成细丝，用清水洗两遍备用；

2、炒锅里放入油，切些姜丝放进去爆香，再放入酸菜煸炒一下；

3、取来火锅，把炒好的酸菜放进去，再放入干贝和海虹干，然后加入适量清水；

4、等酸菜开过了，就可以把其他新鲜海鲜放进去，一次不要放太多，最好喜欢吃啥就放啥；

5、海鲜煮的时间不要太长会影响鲜嫩的口感，好了以后就可以蘸些调料开吃。

先把猪五花。用水糊好糊到里边儿有一点儿点儿声心儿就给他拿出来。大约的话就是十分钟左右就可以了，然后给他切成一片片的。

然后火锅底料放上调料加上水之后把酸菜放里，火烧开之后把肉再铺到上面。再准备一些其他的配菜就可以了。

材料

排骨8块，肉50g，海带50g，鱼丸6个，虾仁50g，香菇6朵，酸菜半颗，辣椒一个

做法

1.将排骨过开水去血沫，肉丝盐稍码一下，加点干淀粉。

2.铜锅中倒入切碎洗净的酸菜，干辣椒，合适的水，排骨，大火烧开，关小火炖一会。