猪脚汤面的做法***

1. 猪蹄面怎么做好吃？
2. 重庆猪脚面的正宗做法？
3. 金牌猪手面的正宗做法？

猪蹄面怎么做好吃？

猪蹄面是一道传统的湖南家常面食，以口感Q弹、汤汁浓郁而闻名。以下是猪蹄面的制作方法：

所需材料：

1. 瘦猪肉 250克

2. 猪蹄筋 200克

3. 面粉 500克

4. 绿豆芽 适量

5. 小葱末 适量

6. 姜蒜末 适量

7. 生抽 适量

猪蹄面是一道常见的美食，口感独特，营养丰富。以下是简单易行的猪蹄面的做法：

所需材料：

- 猪蹄2个

- 红烧肉块适量

- 细面条400g

- 大葱1根

- 姜1块

- 料酒少许

- 食用油适量

重庆猪脚面的正宗做法？

第2步.2.将洗净的猪蹄放入电高压锅内，放水没过猪蹄，放卤肉调料，酱油，盐，姜，糖，按口味酌情加入。按下猪蹄键，耐心等待

3. 蒜苗香菜切碎，开水烫一下。面条用清水下熟，捞出，撒上蒜苗香菜碎（不爱吃的可以不加）。将卤猪蹄的汤汁浇在面条上，就开吃吧！好吃的根本停不下来！

重庆猪脚面的做法：

1、食材明细：猪脚、面条、小白菜、盐、酱油、八角。

2、做法步骤：把猪脚去毛清洗干净；放电饭煲里焖熟；捞出备用；把猪脚汤，浮面的油汤捞出，放到炒锅里；加酱油，八角炖，炖好备用；汤锅中水开下面条；面条差不多，下白菜；面条煮好，盛碗里，放上猪脚就可以了。

金牌猪手面的正宗做法？

金牌猪手的制作食材：

猪蹄8只，椒盐粉适量。

(1)海鲜酱、芝麻酱、叉烧酱、南乳汁、鸡精各适量，(2)色拉油适量。

金牌猪手的做法详细步骤

1.猪蹄洗净，焯水，去净毛。

2.猪蹄加入调料（1）卤烂，下六成热的油锅炸至金黄捞起，撒上椒盐粉即可

3.煮面加猪手。

主料

猪手3个

辅料

油适量、葱适量、盐适量、酱适量、醋适量、蒜适量、姜适量

1. 猪手对半剁开，洗净

2. 锅内开水，烫猪手

3. 备大料

4. 砂锅内，放上葱，倒入油，加入猪手

5. 准备酱油、味精、盐

6. 入色入味

猪手面的做法步骤

1.猪手洗净切好下锅，加入适量水，葱头，姜，料酒，焯水捞起沥干。

2.准备好其他材料。

3.锅内热油放入冰糖，融化后倒入猪手，翻炒均匀，至焦糖色铲起。

4.另起锅热油，煸炒香料。

5.再倒入猪手翻炒均匀后，加入适量水，加入所有调料，烧开水后，转小火慢炖一个小时。

6.大火收汁即可。

7.面条焯水捞起沥干，放在猪手上面

8.撒上葱花即可。

1.猪蹄洗净，去杂毛，剁成块

2.准备卤猪蹄的辅料

3.锅中加入足量水，加入猪蹄块，以及姜片，大火烧开，焯煮3分钟后捞出猪蹄备用

4.另起一干净的炖锅，放入焯水过后的猪蹄，加入差不多没过猪蹄的水，放入辅料，大火煮开

5.水烧开后，加入料酒，老抽，白糖，盐，然后转小火慢炖45分钟

6.卤好的猪蹄捞出，沥干汤汁，放在通风的地方吹干表层的水分

7.汤锅中加入足量的食用油，烧至8成热，放入吹风水分的猪蹄，中小火慢炸，炸至表皮微焦，即可

炸好的猪蹄，根据个人口味，撒些椒盐粉，或者孜然粉，五香粉，胡椒粉等等

用料 番茄 1个 猪蹄 一块 面 1把 云腿腐乳 一块 番茄猪蹄面的做法 1、下面，九成熟捞出放在一旁。

2、番茄切小块，入油锅煸出茄红色，加入刚刚下面的面汤，烧滚后放入云腿腐乳和盐调味。

3、汤好后倒入面中，放猪蹄和葱末。