huangp1489 发布于2024-09-07 02:07:49 家常菜 10 次
步骤 1
步骤 2
热油锅 ,下葱段爆香一下再下五花肉片炒至变色,有一点焦***更好
步骤 3
倒入备好的腐乳下锅,加入一点清水以及少量的黄糖,盖上盖子焖约20-30分钟
步骤 4
最后试味,不够咸就再放点盐,一般是不用放了;上锅前撒点葱段和香菜段即可
腐乳酱焖肉
材料: 五花肉900g、胡萝卜1条、白萝卜1条、葱4支、蒜6瓣、姜3片、八角3粒
调味料: 豆腐乳1块、甜面酱2汤匙、蒸鱼酱油2汤匙、荫油膏2汤匙、米酒3汤匙、冰糖1/2汤匙、水3-4杯
做法:
Step1. 红.白萝卜切滚刀块,入水中煮10分钟后备用.(红萝卜较快烂,可先放白萝卜煮,红萝卜晚一点再放)
材料;主料:肋条肉500g;辅料:油适量、盐适量、腐乳汁适量、姜适量、葱适量、八角适量、桂皮适量;腐乳汁红烧肉;
1;准备好食材;
3;放入火腿腐乳汁煸炒上色,;
4;放入姜,八角,桂皮再煸炒匀,;
主料 3人份
五花肉750克、腐乳(红)10克
葱5克、姜5克、花椒10粒、料酒5克、生抽5克、白糖5克、植物油5克、八角3个
红腐乳烧肉步骤1
步骤2
锅底放植物油,6成热,加入葱姜,炸出香味,葱姜捞出,放入肉块煸炒,多炒一会,把肥肉里面的油尽量的炒出来,然后再加入花椒、八角
食材:
茶油6斤
做法:
1:做豆腐乳之前,提前准备好干净的稻草,捋去秆衣,放在太阳下晒晒。
2:新鲜嫩豆腐出炉后,一定要沥干水分,然后切成差不多大小的方块。
3:豆腐块铺在稻草上,豆腐间留有一定的间隙,时间上差不多一周左右起霉,发酵成豆腐乳。白色的毛毛看起来可怕,这是正常现象。
4:静待一周后,将铺在豆腐乳上面的那层稻草,轻缓的掀开,然后准备一个干净的盆,将豆腐块用筷子一个个夹好到盆中。
5:准备好辣椒面和食用盐,记得带口罩,因为辣椒味有点呛人,会有浓烈的冲鼻的辣椒味。
6:在盆中倒入相同的辣椒粉,将每一小块豆腐,均匀的裹上辣椒和盐。
食材:
制作方法:
第一步,去市场上买两块老豆腐,豆腐有老豆腐和嫩豆腐,要制作腐乳的话,最好选择老豆腐或者买农家自制的豆腐。豆腐买回来之后切成块,再上锅蒸3分钟左右,蒸好之后拿出来晾晾。
第二步,准备一个干净、无水无油的盘子,将晾凉后的豆腐放进去,再将腐乳曲撒上。(如果是自家制作的豆腐,就不需要上锅蒸,买来的豆腐可能不干净,需要先大火蒸熟,一定要放凉之后再撒腐乳曲,要不然高温会杀死腐乳曲里面的细菌。)
豆腐乳
第一步:准备老豆腐一板,(注意了,做腐乳一定要用老豆腐,水豆腐做不了腐乳的),老豆腐不能沾油,把老豆腐切成均匀的块。
第二步:准备一个纸箱,把干净的麦秆铺在箱底然后把切成块的豆腐放到麦秆上,豆腐和豆腐之间要留一定的空隙,然后把纸箱盖上,放到阴凉处发酵7-10天左右(注意,一定要放阴凉处,不能放阳光下晒),温度在10摄氏度以下,豆腐会慢慢发酵发黄。
第三步:取一个碗,倒入350克辣椒粉,加入50克盐,50克花椒粉,搅拌均匀,辣椒粉 盐 花椒粉的比例是7:1:1。第五步:再把豆腐放到辣椒碗中,均匀的裹上辣椒调料。把裹好的豆腐放入干净能密封的容器中。盖上盖子密封好,放到阴凉处发酵2-3天,就可以食用了。
转载请注明来源:http://www.szsxydmy.com/post/33010.html
土豆炒肉片的简单做法是什么?土豆炒肉怎么做啊?土豆炒肉片的简单做法是什么?土豆炒肉片的简单做法是什么?土豆也叫马铃薯,营...
洋葱黄瓜炒虾仁的做法?洋葱黄瓜炒虾仁的做法?1,准备黄瓜,虾仁,洋葱,葱,姜,蛋清,油,盐,料酒,淀粉,味精。2...
炒素肉的做法?大肉丸子怎么做好吃,大肉丸子的家常做法?炒素肉的做法?主料蘑菇(鲜蘑)200克辅料 &nbs...
青海炕饼做法?烤肉是什么肉做的?如果给第一次来青海的客人。你会给他推荐哪些好玩的地方和好吃的?青海炕饼做法?青海炕饼的做...
四川蒸糖肉正确做法?肉片蒸红薯最正宗的做法?四川蒸糖肉正确做法?材料五花肉400克、红薯100克、蒸肉粉150克、姜5克...
金针菇吃法大全?大年三十的菜谱您准备好了吗?拿出来借鉴一下如何?金针菇吃法大全?1、凉拌金针菇:黄瓜半根切丝,青椒一个切...
如何用电饼铛烤牛肉?如何用电饼铛烤牛肉?牛里脊切成大薄片,用生抽五香粉盐糖黑胡椒粉料酒葱姜香油和少许湿淀粉...
驴肉的功效与作用及禁忌是什么?驴肉的功效与作用及禁忌是什么?驴肉的功效与作用及禁忌是什么?驴肉具有补益血气的功效。作用...
桂圆肉功效与作用?桂圆肉功效与作用?桂圆肉功效与作用桂圆肉有补血安神、健脑益智、补养心脾的功效。桂圆又称龙眼,新鲜的...
如何做牛肉咖喱饭?如何做牛肉咖喱饭?食材牛肉300克洋葱半个胡萝卜1个土豆2个米饭1碗姜片3片橄榄油适量咖...