木耳拌面的做法***教程

1. 蒜苔炒肉木耳拌面的家常做法？
2. 木耳肉末面的做法？
3. 干拌面做法？

蒜苔炒肉木耳拌面的家常做法？

用料

猪瘦肉1块， 水发木耳1把， 蒜苔1把，紫洋葱半个， 切面适量，盐 适量，鸡精 适量 ，番茄酱 适量， 生粉适量， 鸡蛋 1个，老抽 适量，料酒 适量，葱 适量，姜 适量，蒜适量， 色拉油 适量

做法

1、蒜苔切段，紫洋葱切成片，木耳撕成小片。

2、猪瘦肉切成小片，放入碗中打入半个蛋清 ，再加入盐 料酒 生粉用手抓拌均匀，来少许老抽调色。

3、开火热锅倒入适量色拉油，油温5成热放入腌好的肉片，用手勺搅动滑散开后，捞出沥干余油。

4、倒出锅中的热油，放入葱姜蒜 番茄酱1勺，煸炒一下放入切好的辅料和肉片，翻炒几下烹入1勺料酒，加入清水1勺，再来盐2勺 鸡精1勺 老抽1勺，翻炒几下淋入1勺料酒，出锅倒入盆中。

5、面条下入开水锅中，煮熟，捞出，拌入炒好的菜即可

         1.肉丝里放入盐，料酒，玉米淀粉，胡椒粉，鸡蛋，拌匀腌制20分钟。炒锅倒油，炒香葱丝、姜丝。

         2.放入肉丝、木耳和蒜薹。

         3.放入盐、老抽、高汤。

         4.木耳，蒜薹煮熟，放入葱末拌匀即可盛出。

         5.水开后下入面条。

         6.面条煮至浮起，筷子夹断无白芯就熟了。

         7.浇上炒好的蒜薹木耳炒肉丝，拌匀就可以享用啦！

木耳肉末面的做法？

     吃捞面，木耳肉末卤子的做法。

1、猪无皮五花肉400克，洗干净，切碎，剁成粗肉末。

2、泡发好的木耳30余剁，去掉耳根，洗净切碎。 

3、热锅凉油，葱花，姜末炝锅，放入肉末翻炒，加入木耳碎，加入料酒去腥，加生抽，加入甜面酱三汤匙，加盐少许，加温水适量。

4、3分钟后，加鸡精调味，勾芡出锅。

1、荞麦面温水浸泡10-15分钟，放入3-4分钟至无硬芯，捞出过冷水。

2、取出适量的木耳，洗净，温水浸泡；泡好后，剪成小块。

3、猪肉切丝，加入½勺老抽、2勺蚝油、½勺姜粉和少许盐；抓匀，加入1勺淀粉；腌制10分钟。

4、锅中加入适量的油和肉丝，炒散；加入木耳翻炒均匀；加入适量的水，烧开，然后加适量的盐调味。 喜欢吃辣的可以加些剁椒噢～

5、煮好的汤，浇在面上即可

干拌面做法？

做法如下：第1步、锅里水烧开放入面条。

第2步、煮开。

第3步、去掉浮沫。

第4步、再点一次清水。

第5步、中途用筷子搅拌。

第6步、至面条煮熟。

第7步、煮熟的面条捞到碗里。

第8步、倒入一点熟的色拉油，用筷子挑散（防沾连）

第9步、倒入香醋生抽胡椒粉和一点点盐。

第10步、加入辣椒粉和葱花。

材料：

花椒、金针菇、豆干、木耳、葱白、姜末、蒜末、豆瓣酱、酱油、花椒粉、米酒

做法：

1、干锅烘香花椒后加油，油热即可，捞出花椒。

2、金针菇切末，豆干切丁，木耳切片。

3、爆香葱白姜末蒜末，肉馅倒进花椒油炒到八分熟，加金针菇翻炒。

4、加豆瓣酱、酱油、花椒粉调味，加米酒、水、中小火炖15分钟，下糖调味。

5、加醋提味，熄火后入葱绿。6、吃时加香菜即可。