鸭***糕的做法简单的

1. 请问鸭蛋可以做蛋糕吗？
2. 能用鸭蛋做蛋糕吗？

请问鸭蛋可以做蛋糕吗？

可以

步骤1、四个鸭蛋蛋黄蛋白分离，分别放在两个无油无水的盆里。

步骤2、蛋白夏天先放冰箱冷藏，接下来在四个蛋黄里加入50克糖，50克色拉油，先拌匀。接下来再加入牛奶85克，低粉90克，朗姆酒少许（鸭蛋比较腥家里有就加随意）拌成面糊过筛，这样保证细腻。

步骤3、先把烤箱150预热10分钟。现在再来打鸭蛋白，先把柠檬汁挤到四个蛋白里柠檬皮上的汁也要挤挤 ，（你会发现烤出来的蛋糕会有浓浓的柠檬香味，入口后回味无穷如果你喜欢柠檬味）再加入40克糖，把打蛋器开到最大，打鸭蛋白是打鸡蛋白时间的两倍，要把蛋白打到盆倒扣不掉。

步骤4、先把蛋白1/3倒入蛋黄面糊里安Z型拌匀，最后反倒入蛋白***拌均匀，Z形的，不要画圈拌，切记切记，防起筋。

步骤5、分别倒入两个六寸的戚风模具，把大泡泡振动出来，就可以放入150℃的烤箱50分钟。

步骤 6、鸭蛋戚风会比鸡蛋的粗一点，等不及脱模了，吃起来口感也很好。

鸭蛋可以做蛋糕，常见的有鸭蛋戚风蛋糕。

主料：低筋粉300克

调料：牛奶100毫升、白砂糖30克、鸭蛋3个。

做法步骤：

1、鸭蛋打散，放入牛奶、白砂糖、低筋面粉、混合均匀，摇晃出气泡。

2、倒进纸杯

3、放入烤箱

能用鸭蛋做蛋糕吗？

可以将鸡蛋换成鸭蛋。

鸭蛋可以做蛋糕，但是鸭蛋用的比较少，相比鸡蛋肯定是没那么好的，但要用也是可以用来做蛋糕的。用鸭蛋做的有点腥味，做起来口感没有那么细腻，因此一般不用鸭蛋做蛋糕。

当然，腥可以用绿茶粉，可可粉之类调味盖住，倒也不是啥大问题。还有，鸭***白打发比鸡蛋难打。鸭蛋的蛋白很难打出硬性发泡的效果来，而鸡蛋比较容易。

食材：3个蛋黄、一小勺蜂蜜、30g鸭蛋做成蛋糕的做法色拉油、40g牛奶、50g低粉、3个蛋清、30g细砂糖、柠檬汁或白醋几滴。