豆芽闷面的做法,豆芽闷面怎么做好吃

1. 豆芽焖面正宗做法？
2. 河南焖面怎么做如何做好吃？
3. 外面摆摊卖焖面怎么做？

豆芽焖面正宗做法？

用料

面粉300克

黄豆芽一把，

木耳8朵，

洋葱一头，

葱，生姜，花椒，八角，十三香，老抽，食盐各适量

做法

1/14面粉少量多次地加入温水，和成硬面团。静置五分钟后再次揉搓成光滑的面团，加盖或保鲜膜饧半小时。

2/14饧好的面团用力揉搓几分钟，用擀面杖擀薄，然后借助擀面杖像折扇子一样折起来，根据个人喜好切成合适宽度的面条抖开备用。

3/14木耳用温水泡发后摘根洗净切小片，火腿切小片，洋葱、葱、生姜分别切片。

河南焖面的家常做有几种，可以豆芽焖面，还可以其他蔬菜焖面。豆芽焖面的做法：

1.准备材料 面条500克 黄豆芽200克 酱油25克 蚝油10克 食用油5克。香菜3克 葱 5克。

2.制作过程：面条煮5成熟捞出来控干水分，黄豆芽放点盐烫一下除腥，把面条蚝油酱油放一起搅拌均匀，把黄豆芽铺上面放入蒸锅大火蒸15分钟后取出，拌入香菜末葱末食用油搅拌均匀即可食用。

河南焖面怎么做如何做好吃？

河南焖面非常的好吃。做起来也是非常的简单。准备好新鲜的猪肉，豆角。大蒜。

猪肉切成丝豆角切成段。

把大蒜切成碎末。

锅里放热油 。

等油热以后放入猪肉炒成半熟放入豆角和蒜末。

加入酱油盐十三香蚝油。

加入淹过蔬菜的水。

等水开以后放入面条。放进锅里焖十分钟。

等到过去十分钟揭开盖子翻炒一下。这样十分鲜美的焖面就做好了

【牛肉豆芽焖面】

面条：面粉400克，凉水150克，盐一丢丢。

配菜：牛肉200克，黄豆芽400克，芸豆1把，大葱1段，老抽半勺，油适量，盐3克，生抽2勺，蚝油1勺。

做法：

1、先用面条机做出细圆的面条，做焖面适合细面，面条要比较干硬的面团制作，成品不需要撒面粉就不会粘在一起。

2、把蔬菜处理一下，牛肉切丝，葱姜切末，芸豆先洗净撕掉硬纤维再掰成段。

3、炒锅放油，先放入牛肉翻炒变色，如果有肥肉略微煸炒一下，再放入葱姜末炒出香味。

4、放入豆芽和芸豆段翻炒，加入老抽、生抽、蚝油和盐调味，再加入适量水，水不要超过菜的高度。这一步不需要炒熟，因为等会还要焖。

5、把面条均匀铺在菜的上面，中间部分少放点，可以透气。盖上锅盖焖6分钟左右，中间听着声音，如果汤汁快干了会听到刺啦的声音，就沿着锅边再淋点水进去。

6、面条差不多焖熟后，打开锅盖，趁着还有少量汤汁时候挑散面条，使汤汁均匀裹在面条上，和菜也充分混合，焖面就做好了，颜色浅黄根根分明，超级好吃。

1.准备面条

2.芹菜择掉叶子，老根。洗净切成寸段，猪肉洗净切丝放入碗内加入适量料酒，生抽，盐腌制十分钟，黄豆芽冲洗干净

3.葱白切小段，姜切丝

4.炒锅放油烧热放入葱姜煸炒，放入肉丝划散炒制成白色

5.加入适量盐，老抽提色，

6.放入黄豆芽，芹菜翻炒均匀，加入适量盐，鸡精调味，加入适量清水烧开

7.把面条均匀平铺在食材上，不要压实，要蓬松点放，

8.盖上盖子改小火闷制十五分钟左右

9.用筷子把面条抖散，然后和食材拌均匀，再焖五分钟即可

10.关火再次用筷子抖散拌匀

外面摆摊卖焖面怎么做？

方法/步骤

1/3

倒入适量食用油，等油7分热时候，倒入肉片翻炒到肉变色，倒入葱姜蒜翻炒片刻，

2/3

等有香气发出再加入西红柿炒一分钟，放入盐花椒大料，老抽，翻炒一分钟。然后加入豆角再炒一俩分钟。倒入水，只需没过菜即可。

3/3

盖上锅盖煮俩分钟，开锅均匀撒入面，再盖锅盖。火关小，等煮到基本没水了就可以关火了，最后用筷子把面和菜和起来。美味的焖面就做好了。