huangp1489 发布于2024-09-07 22:32:54 甜点 10 次
家庭版高压锅蒸蛋糕
鸡蛋 5 个糖 60 克低筋面粉 若干玉米油(家里普通做菜的油可以)25 克牛奶 50 克白醋 1ml
家庭版高压锅蒸蛋糕的做法步骤
步骤 1
把所需原料和工具准备好
步骤 2
开始称材料。油25g
步骤 3
用压力锅蒸蛋糕的步骤如下。
1.第一步,取适量鸡蛋,先把鸡蛋蛋黄和蛋清分开,分别装入碗中。
2.用筷子用力打蛋清。打的时候放一点点的盐和糖,继续用力打。过了一会儿,接着放盐和糖,继续用力打。重复这个步骤,把蛋清打起泡。(可以用电动打蛋器会省时省力很多。)
3.当蛋白打成奶油状时,能够拉出一个短小直立的尖角,并且不会塌落。就可以了。不用继续打了。
4.再放入蛋黄的碗中放白糖,放入几勺面粉。并且放入牛奶和少许泡打粉,进行搅拌。泡打粉可以增加松软和膨胀度,也可以省略不放。
5.在搅拌蛋黄的过程中。倒入一半搅好成奶油状的的蛋清。搅拌均匀后再倒入另一半蛋清。上下搅拌均匀。
6.压力锅锅底放入适量的油涂抹在锅壁上。防止粘锅要涂抹均匀。
7.把搅拌好的蛋糕糊倒入压力锅中,颠几下,把气泡震出来。
8.盖上盖子,按蛋糕键,按开始就可以了。
9.压力锅提示,声音响了之后就可以开锅了。
用压力锅蒸蛋糕的步骤如下。
1.第一步,取适量鸡蛋,先把鸡***黄和蛋清分开,分别装入碗中。
2.用筷子用力打蛋清。打的时候放一点点的盐和糖,继续用力打。过了一会儿,接着放盐和糖,继续用力打。重复这个步骤,把蛋清打起泡。(可以用电动打蛋器会省时省力很多。)
3.当蛋白打成奶油状时,能够拉出一个短小直立的尖角,并且不会塌落。就可以了。不用继续打了。
4.再放入蛋黄的碗中放白糖,放入几勺面粉。并且放入牛奶和少许泡打粉,进行搅拌。泡打粉可以增加松软和膨胀度,也可以省略不放。
5.在搅拌蛋黄的过程中。倒入一半搅好成奶油状的的蛋清。搅拌均匀后再倒入另一半蛋清。上下搅拌均匀。
6.压力锅锅底放入适量的油涂抹在锅壁上。防止粘锅要涂抹均匀。
7.把搅拌好的蛋糕糊倒入压力锅中,颠几下,把气泡震出来。
8.盖上盖子,按蛋糕键,按开始就可以了。
9.压力锅提示,声音响了之后就可以开锅了。
首先先把鸡蛋等材料调制好,接下来:
1、在使用电压力锅时,先用手握住锅盖的手柄,并顺时针方向进行旋转,将其旋转到压力锅的一个限位边上,之后向上提起锅盖。
2、然后取出压力锅的内锅,把配置好的蛋糕原料放到锅中同时在锅里放上水,但是要注意食物和水不能超过内锅高度的4/5。
3、再将内锅重新放到电压力锅,需要先将内锅的加热盘抹干净,同时把锅外部的水擦干。
4、内锅放好之后,在合上电压力锅的锅盖,要注意握好锅盖的手柄,同时将其平放到限位边上,逆时针将锅盖扣到扣合位置。
5、合上锅盖之后,将电压力锅的浮子阀拨到压力锅密封位置,同时检查一下浮子阀是否稳固。
6、所有的步骤都做好之后,最后接通电压力锅的电源,选择好相应的菜单按钮键,指示灯停止闪烁之后,压力锅就会开始进行工作了。
一、使用的材料
3-4个鸡蛋,少量面粉,1包牛奶盒装牛奶,糖,油,盐
二、具体步骤
1、先把鸡蛋打碎,将蛋黄跟蛋清分离。
2、然后用筷子搅拌蛋清,要是家里有打蛋器就更方便了。
3、蛋清打了几分钟后,大概也都均匀了,这时会出现泡沫,为了让做出来的蛋糕更甜,可以加入半勺盐和半勺糖。
4、然后继续搅拌,直到蛋清慢慢变得粘稠状,大概20分钟之后,再放一勺糖。

5、然后再继续打,差不多过了十来分钟,蛋清已经完全成奶油状,要粘到筷子上不会掉下来为止。这个过程比较花时间,也比较累,有条件的可以买个打蛋器,就会方便很多。
6、再刚才的蛋黄中加入两勺糖、三勺面粉、六勺牛奶,轻轻搅拌几下。
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