炒嘎啦肉的做法,炒嘎啦肉的做法大全***

1. 嘎啦肉怎样炒？
2. 嘎啦肉怎么炒好吃又简单？
3. 嘎啦肉怎么做好吃烂？

嘎啦肉怎样炒？

锅中加水，冷水下入嘎肉，开水煮十分钟捞出，尖椒、胡萝卜切小片，姜切丝，蒜切片，嘎肉切片，锅中加油，下入姜蒜炒香，下入嘎肉，煸炒出油，把多余的油撇出，下入尖椒、胡萝卜不断翻炒，加入生抽继续翻炒，然后就可以出锅了。

你好，嘎啦肉是藏族传统的美食，通常是用牦牛肉或羊肉制作的。以下是一种简单的做法：

所需材料：

- 500克嘎啦肉

- 1个洋葱，切成丝

- 1个青椒，切成丝

- 1个红椒，切成丝

- 2片姜，切成丝

- 2瓣蒜，切成末

- 适量盐、生抽、料酒、胡椒粉、生粉、油

步骤：

嘎啦肉怎么炒好吃又简单？

主料：

嘎啦肉适量

辅料：

干辣椒2个、猪瘦肉适量、香其辣酱少量、鲜酱油适量、胡椒粉适量、葱适量、姜适量、蒜适量

做法：

1. 我们东北长年有卖嘎了肉，只买嘎了肉的遍，凉水下锅煮10分钟左右。空净水。

2. 锅烧热放油，先放干辣椒炒辣椒变色。在放葱，姜，酸。

3. 却好的肉丝放里爆炒，不放肉也很好吃，放肉味道更鲜。

4. 放嘎了肉爆炒。

5. 出锅前在放蒜末。

【原料】：韭菜一小把、鲜蛤蜊800g、大蒜、姜粉、盐、食用油；

【详细制作过程】：

1、把买回来的蛤蜊放到水盆里吐沙，水里加点盐和香油，据说加白醋也会让蛤蜊吐***较快，但我没试过，我一般是上午去买蛤蜊，晚上炒，或者第二天早上炒，给蛤蜊充足的吐沙时间；吐沙完后还要搓洗几遍，确保蛤蜊外壳也都是干干净净的；

2、准备大蒜和韭菜，大蒜去皮后拍扁，韭菜切成小段。如果有姜的话最好切点姜丝，没有新鲜的姜，用姜粉也可以；

3、炒锅上火烧热，放食用油，把大蒜放进去炒出香味；

4、再把清洗干净的蛤蜊放进锅里，一起翻炒片刻，再往锅里加一碗热水，倒入适量的姜粉；

用料

冻花蛤肉适量

韭菜少许

蚝油1勺

料酒少许

葱，姜，蒜末适量

做法

1.花蛤肉洗净用料酒泡10分钟左右。葱，姜，蒜切碎。

2.宽叶韭菜切寸段。

3.锅中放少许油，油热下葱，姜，蒜末炝锅。

嘎啦肉怎么做好吃烂？

　　1、敲松肉质

嘎啦肉害怕炖不烂的话，可以在嘎啦肉清洗干净之后，用刀背轻轻的敲嘎啦肉，让肉质变得松软，然后再进行烹饪，这种情况下嘎啦肉更容易炖烂，口感也更好。

　　2、加水淀粉

在炖煮嘎啦肉的时候，嘎啦肉在清洗干净之后，可以将其放入容器中，加入料酒、生抽、盐和水淀粉腌制十五分钟，这样嘎啦肉不管是爆炒还是炖煮，其口感都会非常鲜嫩，更容易炖烂。

　　3、高压锅压

在炖嘎啦肉时，如果担心嘎啦肉不能炖烂，也可以在嘎啦肉清洗干净之后，将其放入高压锅中压十分钟，等水蒸气放掉之后再开锅，沥干水分再进行炖煮，这样嘎啦肉更容易炖烂

辣炒嘎啦肉

材料：　　

花蛤400G、大葱2根、蒜4瓣、姜30G、红干椒3个(根据喜辣程度可加减)、油适量、鸡汤1/2杯。 调味料：　　老酒1大勺、糖1/2小勺、盐1/3小勺、胡椒少许、蠔油1大勺、芝麻油适量、水溶淀粉适量。 

做法：　　

1、花蛤用淡盐水泡着，吐沙，洗净。 　　

2、葱切段，蒜和姜切片。红干椒斜切成两段。 　　3、锅放适量油，爆香葱，蒜，姜，红干椒，加入鸡汤，放入所有调味料。 辣炒花蛤1　　

4、再放入花蛤，盖上盖，直到花蛤开壳，调入水淀粉，煮开即可!