芒果炒肉的做法窍门

1. 芒果能做什么菜？
2. 山上长的小竹笋和什么菜一起炒好吃呢？
3. 茭白怎么做好吃？

芒果能做什么菜？

芒果可以做菜，我就用青芒做过菜，这种芒果特别的大，而且肉多，肉质特别的硬，特别适合做菜吃，青芒果烧鸡块、芒果炒肉片、香芒琵琶腿、素炒木耳红椒芒果海陆双并芒果蒸肉、芒果优格虾球、芒果蟹籽沙律、匈牙利红椒烤甜虾佐芒果莎莎酱等受到很多芒果迷的青睐。

山上长的小竹笋和什么菜一起炒好吃呢？

竹笋和五花肉炒是最好吃的

做法：1. 准备食材，竹笋200克、五花肉300克、香菇4颗、小葱3克、蒜2颗，酱料准备，酱油4克、老抽3克、耗油3克、料酒3克、盐3克、糖2克

2. 五花肉清洗切块备用，竹笋清洗切块（冷水下锅飞水）备用，香菇清洗用水泡15分钟备用，小葱清洗切段备用

3. 热锅下油煎炒五花肉至出油（小火煎炒10分钟），倒入竹笋，倒入香菇，翻炒20秒，倒入50克清水，开始放调料，盐、酱油、老抽、料酒、耗油、盐、糖，煮3分钟，放葱，出锅即可吃饭了！

谢谢邀请，山上长的小竹笋，和什么菜一起炒好吃？对于笋这个名字，在山区，太熟悉了，也是山里人常吃的一道家常菜，每个地方吃的口味不同，但是做法也不一样，我们湖南竹笋炒腊肉，从山上釆回竹笋，去壳，清洗干净，切成薄片，倒入锅中，加水煮沸，捞出沥干水份，配菜，竹笋，250克，腊肉250克，大蒜，30克，朝天椒，两个，加调料油，料酒，精盐，八角，味精，适量，做出的竹笋炒腊肉，味道真的不错👍，是我们湖南一美味，你们可以按照我的方法，做一道自己可口的菜肴，

介绍一个民间制法，供参考。

鲜小竹笋去壳，修去不可食部分，入沸水锅中焯至断生，捞出用冷水透晾，切成细滚刀块。

猪五花肉切二厚小片。

豆瓣酱剁细。

混合油烧热，下五花肉炒至吐油，下豆瓣炒香，下笋块略煸炒，加入肉汤，用中小火烧15分钟加盐再大火烧至收汁，即可。

注：如笋子品质好可以不用焯水。

此菜味美，忌加酱油、蠔油、香料、香精，味精最好不加。

谢邀！

【小竹笋和什么炒好吃？】

最经典的当然还是竹笋炒肉啦!配上湖南的熏腊肉，味道一级棒!

不过我觉得你刚从山上扯的小竹笋，那么嫩!所以就想给你推荐一个✨凉拌竹笋✨在餐馆很常见的

用料：笋、蒜、姜、醋、生抽、小红椒

1. 锅里水开之后把竹笋放入煮至变软，捞出放凉水里泡着，之后把笋撕成小条条备用
2. 把姜、蒜、小红椒切碎，锅中热油，加入姜蒜小红椒，再加入生抽、陈醋、味精和盐，随便翻炒一下，淋在小竹笋上即可

酸辣爽口，脆脆的特别好吃!我有时候去餐馆吃饭，就会先上一小碟凉拌竹笋让我们开开胃，真的特别爽口，下酒菜没错了!

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南方的山间田野，随处可见竹，或成片成林，或成笼单立，或高或矮，或密或疏，一年四季，生机盎然。特别是乡野农舍，房前屋后均有竹。

每年从清明前后到夏至，就是吃竹笋的时候，价廉物美。小竹笋和什么菜一起炒好吃呢？一是笋子炒肉。刚从竹林里掰下的竹笋去壳去蒂，鲜嫩的肉笋在开水里焯一焯，捞出置于凉水中，既放凉又去涩，将肉笋手撕成条，刀切成寸节待用。瘦猪肉切丝，粗细与切好的笋子相近，用盐、料酒、水淀粉抓匀待用。

姜、葱、蒜洗净沥干，姜切末，葱、蒜切寸节。火上坐炒锅，热锅凉油滑散肉丝沥出，炒锅留底油，下姜末炒香，下糟辣椒翻炒，下少许白砂糖同炒，调成荔枝味，下切好的笋子、葱、蒜苗和滑散的肉丝，大火一同翻炒，喷少许酱油，勾芡炒匀，即可起锅装盘。

鲜笋的第二种吃法是素吃，不搭配任何菜。清香味鲜为竹笋的主要特征，不一定非要搭配菜呀。

鲜笋煮熟之后，调蘸水蘸着吃。蘸水主料为现炙的红油辣椒，加盐、花椒粉、味精、酱油、醋、蒜泥、姜末、葱花、油炸花生碎等调制而成的蘸水。煮熟的鲜笋，过一过蘸水，满口微辣清香，回味无穷，为极佳的下饭菜。

春笋具有清热化痰，益气和胃，消渴生津，利膈爽胃，多粗纤维素，多吃点也无妨。不过得抓紧时间，一过夏至进入伏天，吃笋的就只能是国宝——熊猫了。

茭白怎么做好吃？

大家好，我是缺哥，缺是缺心眼的缺😄

茭白富含糖类、脂肪、膳食纤维及多种氨基酸等营养成分，具有帮助消化、化痰下气等功效。下面介绍一下茭白炒肉丝的做法。

用料：茭白、猪里脊肉、胡萝卜、葱、姜干红辣椒、料酒、蚝油、淀粉、花生油。

一、猪里脊肉冲洗一下，切丝，用少许料酒、生抽、水淀粉及油腌制十分钟。

二、茭白去皮去根，洗净切丝。

三、胡萝卜洗净，去皮，切丝。

四、热锅凉油，油热后肉丝入锅煸炒至变色盛出。

五、锅中另起油，葱花、姜末爆香，茭白丝及胡[_a***_]下锅翻炒，一点点水翻炒至茭白发软。

六、煸炒好的肉丝入锅，加适量盐及蚝油，翻炒均匀即可。

茭白在民间的食用历史相当久远。比如胡萝卜炒茭白，就是先把胡萝卜和茭白清洗干净，再在水锅烧一锅开水。

把清洗干净的茭白和胡萝卜切成丝，再放入沸水中烫一下，迅速在冷水中过凉，以保持蔬菜的鲜脆。

炒锅内放油烧热，将过水的茭白、胡萝卜挤干水分放入翻炒，加入葱末、酱油和食盐、味精，拌匀出锅。

准备：茭白一斤，口蘑10g、食盐3g、料酒5g、生姜5g、香葱5g、素高汤一斤半、淀粉10g、植物油一斤，香油少许。

步骤：

1、先将茭白去除杂质，清洗干净后切成段，再切成细丝。香葱洗净后拍破切成段。生姜洗净拍破切成片。

2、口蘑用水泡发，清洗干净后再切成片。炒锅置火上，倒入植物油烧至五成热，放入茭白滑熟透。

3、将茭白捞起沥油。锅内留少许油，揉入葱段、姜片煽炒出香味，倒入素高汤，加入料酒、食盐和白糖。