海螺头肉的做法

1. 海螺头煲汤？
2. 桃胶节瓜炖螺头肉做法？

海螺头煲汤？

主料

海螺头400克、

辅料

橄榄150克、姜5小片、鸡汤2000克、瘦肉150克，精盐、味精、胡椒粉、绍酒各适量。

食谱做法

（1）将海螺头洗去黑斑及杂物，洗净。将橄榄用刀拍破待用。

(2)将螺头和橄榄装入炖盅内(每人一份)，各注入鸡汤、姜片、烫熟瘦肉和绍酒，加盖，用湿宣纸将盖子密封，然后上笼蒸90分钟左右，配上精盐、胡椒粉调味即成。

海螺汤煮着吃是很不错的选择，首先推荐的就是木耳海螺汤，需要准备好鲜海螺、水发木耳、黄瓜、香菜末，还需要精盐、鸡精、料酒、鸡汤、鸡油适量。

我们需要把海螺肉洗净之后，去掉内脏切成片，然后再把黄瓜切成片，然后分别的放到开水中焯一下，之后需要放入到容器中，木耳需要切成碎。

之后坐锅点火，在锅中放入鸡汤，开锅之后需要依次放入木耳，料酒、盐、鸡精，等到开锅之后需要撇去其中的浮沫，撒上香菜末之后，我们再选择点入鸡油就可以了。

桃胶节瓜炖螺头肉做法？

桃胶20g、节瓜15g、银耳2朵、螺肉50克、冰糖适量

做法：

1、桃胶洗净后泡发一晚。

2、节瓜洗净。螺肉洗净。银耳提前半小时泡发即可，撕成小朵。

3、将银耳，桃胶，节瓜，螺肉放入锅中，加入2000毫升水，先大火煮开后，转小火炖1个小时。

4、1小时后加入冰糖，待冰糖完全溶解后，关火即可。热饮即可。夏天的话可以放凉后放入冰箱冷藏，效果更佳。