huangp1489 发布于2024-09-08 19:38:22 甜点 15 次
用料
鸡蛋4个,牛奶100克,面粉160克,白糖90克,盐少许,柠檬少许
做法:
1.鸡蛋4个,将蛋黄、蛋清分离,蛋黄里面加入1/3的糖和少许油,再加入牛奶,搅拌至起泡。
2.最后加入面粉调成面糊。
食材准备
方法步骤
1、三个鸡蛋,分离鸡蛋黄和蛋清;
2、蛋黄里加花生油少许,加牛奶,面粉拌匀;
3、往蛋清里面加少许盐,打散,分三次加适量的白糖;
4、打到用打蛋器挑起的尖不会下掉为止;
6、电饭煲里放少许油,倒入蛋糊,振动几下,让里面的气泡出来,然后撒葡萄干,通电加热;
7、等电饭煲跳后,用毛巾捂盖住出气口,闷半小时后即可出锅。
食材准备
鸡蛋三个,纯牛奶适量,葡萄干适量,花生油适量,盐适量。
方法步骤
1、三个鸡蛋,分离鸡蛋黄和蛋清;
2、蛋黄里加花生油少许,加牛奶,面粉拌匀;
3、往蛋清里面加少许盐,打散,分三次加适量的白糖;
4、打到用打蛋器挑起的尖不会下掉为止;
5、分三次把蛋黄糊和打发的蛋清拌匀,拌时不要朝一个方向;
6、电饭煲里放少许油,倒入蛋糊,振动几下,让里面的气泡出来,然后撒葡萄干,通电加热;
7、等电饭煲跳后,用毛巾捂盖住出气口,闷半小时后即可出锅。
电饭锅做蛋糕方法:
食材:鸡蛋 4个,高钙牛奶1袋,白砂糖3勺,食盐少量,白醋3~4滴
具体做法:
1首先,把蛋白和蛋黄彻底分开,否择不容易打白!我是在鸡蛋上打一个小口,慢慢把蛋白倒出来的!
2用打蛋器开始打蛋白,我是先加了点白醋,据说这个是除鸡蛋的腥味的!打得略有些发泡后加糖和少量盐,加要是增加甜味的口感,白砂糖因带的水份少,故最好用这个,我是分三次加的,一共三勺,最后成奶油状就好
3蛋黄里加两勺糖,三勺面粉,六勺牛奶,搅拌好后,倒入奶油状蛋白,分两次倒入蛋黄中,上下搅拌。这是搅拌好的蛋白和蛋黄!
4电饭锅略烧热,用一小块馒头沾着食用油擦电饭锅內胆,然后把配好的东东倒进入内胆。
5等电饭锅自动跳到保温档,用湿布捂住出气口20分钟左右;然后再次按下煮饭键,等再次跳起后重复上次步骤,四十分钟后就做好了!
用料
鸡蛋3个,面粉6勺,牛奶6勺,白糖6勺,大盘2个,电动打蛋器1个
做法

1/15 准备好所有材料:鸡蛋,面粉,旺仔牛奶,白糖。

2/15 鸡蛋清分离。

3/15 鸡蛋黄分离。
1、40克纯牛奶,40玉米油,10克砂糖一起搅拌至乳化,筛入60克面粉之字型搅拌均匀,加入蛋黄,Z字型搅拌均匀
2、电饭煲按煮饭键,开始预热。
3、开始打发蛋清
砂糖分三次加入打蛋器,中速打发至大渔网炮状,加入1/3砂糖和几滴白醋,出现细腻泡沫时,再加入1/3白糖,纹路清晰且不消失时,把剩下的白糖全部加入,转高速打发至硬性打发
4、取1/3打发的蛋清加入蛋黄糊,用上下翻手法搅拌均匀
5、搅拌均匀后倒回打发的蛋清碗里,继续用上下翻手法搅拌均匀
6、倒入预热好的电饭煲,拿出来震几下,震出大的气泡,放回电饭煲按煮饭键,跳闸后不要开盖,用布盖在电饭煲面上闷20分钟后再次按煮饭键。
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