鱼头捞面的做法,鱼头捞面的做法大全

1. 鱼头捞面的做法？
2. 鱼头汤面条的做法？
3. 剁椒鱼头乌冬面的做法？

鱼头捞面的做法？

用料

胖头鱼鱼头一个 2.5斤左右

面条 0.3斤

黄金酱，青红椒的比例4:1 

姜蒜、盐，味精，鸡精，白糖，紫苏，胡椒粉，猪油，红椒丝，小葱，料酒 

做法步骤：

步骤 1

鱼头宰杀制净，从背部剥开，码味（盐，料酒，味精，鸡精，白糖，胡椒粉）码入盘中。

步骤 2

用黄金酱，青红椒丁，姜蒜丁，调基本味，胡椒粉调好后，盖入鱼头表面一层，再浇上一点猪油，蒸笼上汽后，放入大约蒸10分钟，取出，撒上葱花，冲热油，面条绰水，绰熟冲凉，用熟油拌一下，装入碗中，一起上桌成菜。

鱼头汤面条的做法？

主料

鱼头1个，面条（生）适量

辅料

水萝卜2个， 料酒1勺 ，色拉油适量， 食盐适量 ，葱4根 ，姜1块， 蒜5克

步骤1

萝卜切片，姜蒜切片，葱白切小段

步骤2

锅中加适量油，油热后下入葱姜蒜，略炒1-2分钟，炒出香味

步骤3

下入切块的鱼头，煎至两面金黄

剁椒鱼头乌冬面的做法？

食材清单 加入***购清单

胖头鱼鱼头 1个 、 姜 5片 、 蒜 5瓣 、 自制剁辣椒 2勺 、 盐 1/2勺 、 料酒 2勺 、 生抽 2勺 、 蒸鱼豉油 1勺 、 白胡椒粉 1/6勺

烹饪步骤

步骤1/鱼头洗净用少许盐腌制一下（盐不要多）

步骤2/姜片蒜片备用

步骤3/盘子铺一层乌冬面，放上鱼头铺一层剁椒。将姜片蒜片塞到鱼头下面，用少许料酒将鱼头抹一遍。

步骤4/上锅蒸15分钟即可出锅品尝美食了。