耗油捞面的做法大全

1. 广东蚝油捞面做法？
2. 猪油捞面的正宗做法？
3. 广东蚝油拌面的做法？
4. 鱼头捞面正宗做法？

广东蚝油捞面做法？

蚝油捞面是一道廉价美食，原料简单易得，味道十分美味。首先准备面条，可以选择新鲜的面条或是干面条，煮熟备用。

然后将豆腐切成小块，青菜切成丝，清炒备用。

在锅中加入适量油，放入蚝油、姜蒜炒香，加入少量鸡精调味。

将煮好的面条捞出，沥干水分，倒入锅中轻轻煸炒，使面条均匀地沾上调料，淋上少量香油即可。

最后，将豆腐块和青菜丝码放在面条上即可。根据个人口味，还可以加入蛋、肉片等配料，这样口感更加丰富，营养更加全面

猪油捞面的正宗做法？

1· 青瓜洗净切丝，木耳泡发后切丝；

2· 鸡蛋打散，起锅热油，待油完全烧热后，下蛋液，迅速翻炒几下，盛出备用；

3· 水烧开后下面条，煮熟后捞出立即投入冷水中，迅速划开，不要让面条黏在一起啦；

4· 调酱料：素蚝油2大勺、糖1小勺、麻油1小勺，搅拌均匀；

5· 面捞出后摆放在碗中，加入酱料和配菜；开始捞面啦，就是拌面哈，拌好后洒上白芝麻，大功告成。

广东蚝油拌面的做法？

食材准备：

小葱若干，碱水面200g，芝麻、猪油、生抽、老抽、蚝油、食盐、白糖、鸡精。

烹饪步骤：

1、把小葱洗净切成5~8cm的小段；锅中倒入冷水，开火煮至水沸，加入一勺食盐，再下入我们的碱水面，保持中火或者大火煮3分钟左右，等到面条断生就可以捞出过凉水备用。

2、准备一个小碗，在碗中依次加入一勺老抽，一勺蚝油，两勺生抽，半勺白糖，少许鸡精；搅拌均匀备用。

广东蚝油拌面是一道经典的粤式面食，做法简单。首先将面条煮熟，捞出后过冷水，沥干备用。

然后将蚝油、酱油、糖、醋、姜蒜末、香油混合调成酱汁。

将适量的酱汁浇在面条上，加入洋葱丝、胡萝卜丝、黄瓜丝、紫菜碎等配菜，拌匀即可食用。如果喜欢口感更Q弹，可以在拌面前将面条用冷水泡一下，再进行煮熟。

鱼头捞面正宗做法？

步骤一

热锅凉油放入耙豌豆翻炒一下，盛出备用。然后，热锅热油先后放入葱段、姜片、酸菜翻炒一小会儿，再继续放入泡萝卜、泡豇豆、耙豌豆翻炒出香味后，加入高汤熬煮。

步骤二

鱼头加入适量胡椒粉、水淀粉腌制十分钟。紧接着，热锅下宽油，油记住一定要多，然后将杏鲍菇和腌制好的鱼头下油锅炸熟捞出。

步骤三

鱼头捞面的正宗做法

　　把鱼头从上面切开，把蚝油倒在小碗里，然后涂抹在鱼头表面，把红辣椒、小葱洗干净，切成小丁，姜切成姜末，蒜也切成丁，现在舀出四勺剁辣椒，加上一点盐增加剁椒的味道，把它拌匀，把蒜末和姜末也放进剁椒里。然后把剁椒撒在鱼头上，盖上盖子腌制一个小时。

再倒入两勺料酒，一勺食醋，少许鸡精，调成汁淋在腌好的鱼头上。进微波炉之前往鱼头上淋少许食用油，盖上盖子，放进微波炉里，调中火，定时十分钟。

十分钟后拿出鱼头，把鱼头翻个个，把剁辣椒舀到鱼头的另一面，然后再盖上盖子，放进微波炉里，中火，微波四分钟。

在鲜红椒里放少许盐，拌匀。把鲜红椒撒在鱼头上，再倒半碗水，放入葱花，稍微拌一下，盖上盖子，再微波三分钟，三分钟后就完成了！把鱼头从微波炉里拿出来，香辣味顿时扑面而来！搅拌刚下好的面剁椒鱼头面就做好了。