鸡蛋炒肉炒辣椒的做法,鸡蛋炒肉炒辣椒的做法窍门

1. 辣椒炒鸡蛋是荤菜还是素菜？
2. 辣椒炒鸡蛋用什么辣椒好，怎么炒才最好吃？
3. 辣椒炒鸡蛋有点辣咋办？
4. 怎样用淀粉炒鸡蛋辣椒？

辣椒炒鸡蛋是荤菜还是素菜？

辣椒炒鸡蛋是素菜，有肉的菜才叫荤菜，像辣椒炒鸡蛋是比较素的，所以它属于素菜了，如果想吃荤菜的话，可以吃红烧肉或者是宫保鸡丁等等这些与鸡肉猪肉羊肉牛肉有关的一些菜品，像一些蔬菜炒鸡蛋都是属于素菜的蔬菜自己炒也是素菜的。

辣椒炒鸡蛋用什么辣椒好，怎么炒才最好吃？

我建议用柿子椒和青椒一起炒。这样色彩上丰富漂亮，口感层次多样。

在具体的操作过程中，我建议分开炒。先炒鸡蛋，再炒辣椒。这样炒出来的辣椒炒鸡蛋。鸡蛋成型，辣椒味美，口感较好。

辣椒炒鸡蛋，这可是一个地地道道的美食，我非常喜欢吃。如果要问用什么辣椒炒鸡蛋最好吃？怎么炒最好吃？说实话，我觉得不在于辣椒的品种，而在于炒辣椒的水平。我推荐三种我最喜欢吃的辣椒炒鸡蛋和炒蛋方法吧，大家可以参考一下。

一、糟辣椒炒鸡蛋。糟辣椒，我们也叫它糟海椒，有些地方叫剁椒。酸酸的，辣辣的，炒鸡蛋很下饭。具体做法是：1、拿出3个鸡蛋，破壳装碗，放点盐，将鸡蛋搅烂入盐；2、锅里放菜籽油或花生油，烧至八成热，倒入鸡蛋，炸熟，用锅铲划碎成块，出锅盛入盘子里；3、因锅里炸鸡蛋有少量剩油，再放入少许油，油烧热后炒糟辣椒至熟；4、倒入鸡蛋块，以及准备好的蒜苗或葱段，翻炒均匀，出锅入盘。注意不要放盐，糟辣椒与鸡蛋都有盐了，再放盐就变咸了。

二、朝天椒炒鸡蛋。朝天椒又香又辣，炒鸡蛋很入味，也是很下饭的。具体做法是：1、将朝天椒洗净切丝，装入盘里待用；2、拿出3个鸡蛋，破壳装碗，放点盐，将鸡蛋搅烂入盐；3、放油入锅，烧至八成热时，倒进鸡蛋入锅，炸熟，用锅铲划成块状，出锅盛入盘子里；4、锅里放油，油热后炒朝天椒辣椒丝，大火快速翻炒，加盐，放入准备好的蒜苗或葱段，拌合均匀入盐；5、关小火，倒入鸡蛋，拌合均匀，然后出锅入盘。

三、青海椒炒鸡蛋。青海椒，也叫青椒，辣度不高，适合于不太吃辣椒的人。我是既能吃辣椒，一点儿辣椒没有的菜我也能吃下，所以我也经常吃青海椒调节胃口。具体做法是：1、青海椒洗净切块，装入盘里待用；2、拿出3个鸡蛋破壳装碗，放盐，搅拌鸡蛋入盐；3、锅里放油，热至八成时倒入鸡蛋，炸熟，用锅铲划成块状，出锅装盘待用；4、锅里放油，油热放入青海椒块，大火翻炒至熟，放盐，放已准备好的蒜苗或葱段，拌合均匀入盐；5、关小火，倒入鸡蛋，拌合均匀，然后出锅入盘。

辣椒有很多种，每种辣椒都可以炒鸡蛋吃的。在我的眼里，世之万物皆美味，每种蔬菜都是美食，辣椒也然。每种辣椒炒鸡蛋都是美味，只要炒菜时把握好火候就行。烧得不好，再好的主菜配菜与佐料都是没用的；烧得好，什么都能做成美味佳肴。这是我的感悟，希望能对大家有一定的帮助。

感谢邀请

辣椒炒鸡蛋这道菜，简单易操作，而且美味下饭，老少皆宜。

用什么辣椒，这要看自己的口味了，其实不管是青椒，红椒，灯笼椒，尖椒，辣的不辣的，都可以哦！

如果用尖椒，尖椒切成丝炒鸡蛋比较好，尖椒皮薄，切丝炒蛋比较好看些。

如果用灯笼椒，那灯笼椒最好切成块状，因为灯笼椒皮厚，切成块状，视觉效果会更好哦！

青椒炒鸡蛋最好加点配菜，西红柿，或者木耳，洋葱块，这样口感更丰富，营养更全面哦！

辣椒炒鸡蛋是一道家常菜，受很多人喜爱，至于用什么辣椒炒蛋好，哪是全凭自己爱好。辣椒炒鸡蛋看似简单，但也有些小学问，怎样炒才好吃呢？

青椒炒鸡蛋是先炒青椒？还是先炒鸡蛋？看似一个简单的问题，把二者放之一起炒就好了，但事实上，有很多人炒出来的口感不是很好，不是辣椒就是未熟，就是鸡蛋太老了。下面，我就以青椒炒鸡蛋为例，为大家做一示范。

①青椒、鸡蛋清洗干净备用。（数量可以根据用餐人数酌情考虑。）

②打发蛋液。鸡蛋液向同一方向打散，然后加温水加盐再打发，这样炒出的鸡蛋口感细腻蓬松。

③青椒，去籽，切丝。

④锅烧热，倒入食用油，晃动锅子使油均衡布满锅底。油温八成热时倒入鸡蛋液在锅里，晃动锅子使鸡蛋液均匀受热，用筷子拨动使之成型，出锅。

⑤炒青椒，断生时，加入鸡蛋加盐快速翻炒，青椒熟时就可以出锅了。

辣椒炒蛋是一道开胃菜，但由于辣椒食属于温热食物，食用过多，易上火，还容易***到肠胃。鸡蛋也是温热食物，所以辣椒炒蛋虽然美味，也不宜多食。

辣椒炒鸡蛋在我看来比西红柿炒鸡蛋还要搭配，但是辣椒的品种很多，很多人也有自己的喜好，但是我喜欢用红辣椒切成小颗粒，把大蒜也给切成小颗粒，然后混合起来配鸡蛋炒是最好吃的。

1、首先选取一些颜色严厉的红辣椒，然后用刀把辣椒破开，把辣椒里面的辣椒仔给取出来，因为不取的话，首先炒出来的菜颜色不好看，一片片的辣椒在上面，另外就是影响口感，把红辣椒给切成小颗粒

2、拨一些大蒜，然后把大蒜给切成小颗粒。

3、准备三五个鸡蛋。

把油锅烧热后，放入打散的鸡蛋，然后把鸡蛋捣碎，然后放入葱姜爆香，把大蒜粒和红椒粒放进锅里一同翻炒，放入盐、鸡精、南德、胡椒粉、生抽，出锅后淋上香油。一盘香喷喷的辣椒炒鸡蛋就完成了，保证鲜香四溢。

辣椒炒鸡蛋有点辣咋办？

最简便的方法是再多加些原材料，可以有效地缓解过辣的口味。白糖可谓是除了调过甜以外其他调味太过的“缓冲剂”，放一些金鸣炒焗佐料精就行了，同样也能中和过辣口味的菜。一般的炒菜，放入一只鸡蛋同炒，辣味也可大大减轻。

怎样用淀粉炒鸡蛋辣椒？

您好！很高兴回答您提出的问题。

怎样用淀粉炒鸡蛋辣椒？我是这样做的：

原料：青辣椒 鸡蛋 水 淀粉 醋（约5克） 盐 葱

做法：

1.辣椒去蒂、去籽清洗干净，切成筷子粗细的丝，葱切丝备用

2.鸡蛋打入碗中，加醋、盐和水淀粉，淀粉提前用水勾兑，鸡蛋顺时针方向打散。

3.炒锅下入底油烧热（油的量要多加一点），放入葱花爆香，放入青椒炒煸至段生

4.倒入鸡蛋液待鸡蛋稍加凝固，快速翻动，让鸡蛋和青椒充分包裹，炒至鸡蛋微黄时即可

备注：

a.鸡蛋中加入水淀粉和醋使鸡蛋又嫩又无腥味。