肉炒西瓜皮的做法

1. 瓜皮炒肉做法？
2. 夏天到了，吃了西瓜，你会利用西瓜皮做些什么美味？

瓜皮炒肉做法？

      将新鲜的猪瘦肉切丝，用酱油老抽蚝油淀粉抓拌均匀，放冰箱冷藏室内放置一小时腌制入味，将新鲜的西瓜皮洗净后去掉外皮、去掉残留的红瓤，切成厚片备用。

锅中放油烧热，下入葱姜蒜爆香，下入猪肉翻炒至变色，下入西瓜皮大火翻炒至瓜皮出水，加入酱油盐调味，出锅前撒一把小米辣末丰富一下口味，翻炒几下撒一把香菜段即可出锅。

西瓜底皮200g，五花肉片20g，调料油3g，炒菜料包1袋

做法，锅起热放入清水煮开放入切好西瓜底皮片焯水捞出放到冰块过凉，捞出放到晒干水分1/3，锅起热放入油油油温升高放入炒菜料包煸炒几下倒入五花肉片煸炒至断生倒入西瓜底皮片煸炒几下，倒入料油即可出锅食用

材料清单:

西瓜皮300克，瘦猪肉100克，红辣椒1个，水淀粉10克，花生油25克，葱、姜、盐、料酒、白糖、味料各适量。

原 料：

做 法：1、将西瓜皮的绿色外皮和靠近瓤的白色软层削去，清洗干净，先片成薄片，再切成细丝，放入小盆内，撒上少许盐拌匀，腌10分钟后将瓜皮丝挤去水分。注意腌西瓜丝的时间不宜长，否则太咸，影响菜的味道。

2、将瘦猪肉洗净，切成细丝，然后放在水淀粉内拌匀；辣椒去蒂和籽，洗净切成细丝；将葱、姜洗净，切成细丝。

3、锅置火上，烧热后放入花生油，油烧至七成热时，放入肉丝，迅速炒散；见肉丝变色后，放入葱丝、姜丝，加入料酒，炒匀后盛入碗中；锅中再倒入花生油，油热后，放***椒丝煸炒，炒出辣味，放入瓜皮丝、盐、白糖，煸炒几下，再倒人炒好的肉丝翻炒均匀，加入味精，炒匀盛入盘中即成。

特 点：

猪肉含有动物性优质蛋白质及多种矿物质；西瓜皮性味甘凉，有清热解毒、利尿消肿的功效，是孕早期妇女的佳肴，有利胚胎中枢神经系统的发育。孕早期妇女宜多吃此菜。

1. 去掉瓜皮里面红色的瓤和外面绿色条纹的外皮，只有中间白色部分

2. 把瓜皮都切成丝，加少许盐，腌制一会

3.胡萝卜切片，猪肉切片，加少许的盐，味精，黄酒，淀粉腌制待用

4. 倒掉西瓜皮腌出来的水，炒锅加适量的食用油加热至8成热

5. 倒入肉片煸炒至变色，捞出备用

6. 倒入胡萝卜片，加入少许的水煮3-5分钟，倒入腌好的西瓜皮，一起翻炒

7. 取适量的辣酱，加少许的水调成辣酱倒入辣酱汁，倒入肉片一起翻炒

8.最后加少许的白糖，盐，味精，进行调味即可

夏天到了，吃了西瓜，你会利用西瓜皮做些什么美味？

西瓜皮中所含的瓜氨酸能增进大鼠肝中的尿素形成，从而具有利尿作用，可以用以治疗肾炎水肿、肝病黄疸及糖尿病。此外还有解热、促进伤口愈合以及促进人体皮肤新陈代谢的功效。腌西瓜皮的做法

1、处理西瓜皮。要现将里边削净，再将外皮青皮部分削去，只留皮肉部分，每块以随意的形状，但不可太大。

2、切片。将西瓜皮肉切片，厚度以4毫米，长度3至5厘米为宜。

3、盐卤。这是做西瓜皮小菜的关键，要将切好的西瓜皮放入盆中，撒入盐巴，比例大体为1:25.拌匀。卤两个小时即可。

4、挤水。将盐巴卤出的水脱去，有机器脱干最好。如没有机器，可用干净纱布将卤过的西瓜皮适量包起来，用手用力将水挤出。

5、装瓶。将挤干水分的西瓜皮，装入玻璃瓶中，稍微压实后，视个人口味，加入酱油、味精、姜片等浸泡，半小时以后视需要取出，洒点芝麻油即可食用。剩下部分存入冰箱之中备用。