蒜苔炒肉卤子怎么做的

1. 蒜苔肉丝卤的做法？
2. 如何做蒜苔炒卤肉？
3. 生炒卤子肉的做法？

蒜苔肉丝卤的做法？

主料

蒜苔300克   肉丝80克

辅料

食用油2勺   盐1小勺   生抽少许   老抽少许   白糖少许   料酒少许   淀粉少许

准备所需主料。

1（蒜苔洗净，切断，肉丝放入少许盐，淀粉，料酒腌15分钟左右）

2油温高，放入肉丝煸炒。

3放入生抽，老抽，绵白糖，少许水，煮开即可。

4然后把肉丝取出备用。

5锅中放入食用油，油温高，放入蒜苔煸炒。

如何做蒜苔炒卤肉？

1、把蒜苔后面的“小尾巴”摘掉，洗干净，切成2-3公分的段。

2、肉切成一公分宽的块，长度大约2-3公分。

3、西红柿洗净，切成块。

4、胡萝卜洗净，切成丝，长度大约2-3公分。

5、葱切成葱花，蒜切块，姜切丝。

6、鸡蛋打入碗中，搅散备用。

7、锅中加适量油，烧至八成热，下入花椒炒香。

8、肉、葱姜蒜下入锅中，翻炒，把肉里的油逼出。

9、然后加入适量醋和生抽，翻炒几下。

10、把蒜苔、西红柿、胡萝卜倒入锅中，加适量盐，翻炒。

生炒卤子肉的做法？

1半肥半瘦猪腿肉烧皮，洗净，飞水。

2放入老卤水中煮20分钟。（没有老卤水可在超市买自家卤卤料加水煮即可）

3捞出滤干。

4切成肉片。

5青椒、蒜苗洗净，切段。老姜洗净，拍碎。

6开大火，炒锅放入少量色拉油，加热。放入老姜炒出香味。

7加入肉片翻炒，爆油。

8加入青椒、蒜苗翻炒1分钟，关火。加入少量盐、鸡精拌匀。

9装盘，卤香浓郁.肥而不腻的美味做好了。

将葱姜蒜切丝，青红椒切片，肉切成小丁。

 热锅倒油，放入葱姜蒜丝爆香，再放入肉丁炒至变色。

 加入青红椒片翻炒至断生，倒入一勺豆瓣酱、一勺生抽、一勺蚝油、一勺料酒和适量盐炒匀。

 加入没过食材的清水，大火煮开后转中火煮至汤汁浓稠，最后勾入少许水淀粉，搅拌均匀即可。