印尼炒面的做法

1. 舌尖之上的东盟国家，印度尼西亚美食，有哪些？
2. 印尼糯米条做法？
3. 炒饭炒面放什么料比较好吃？
4. 东南亚最值得吃的美食是哪些？

舌尖之上的东盟国家，印度尼西亚美食，有哪些？

印度尼西亚本地菜的口味比较重，辛辣味香是印尼美食的最大特色，他们喜欢在各种菜肴中加入椰浆及胡椒、丁香、豆蔻、咖喱等各种香料调味，而辣椒酱也是餐桌上的必备。以油炸和辣味重而闻名的巴东菜，是印尼最著名的美食，喜欢吃辣的旅客可以去尝试，辣味十足。

沙爹

登登

是一种牛肉干，制作方法讲究，将切成薄片的牛肉涂上伴有香料的酱油、略放些糖，然后晒干，要吃的时候就用油炸，味道非常美。

印尼炒面

印尼糯米条做法？

印尼糯米条是一种传统的印尼小吃，也叫做“爪哇糯米条”或“爪哇糕”。以下是简单的制作方法：

材料：

糯米粉 300 克

椰浆 400 毫升

糖 100 克

盐 1/2 小勺

香草精 1/2 小勺

玉米淀粉适量

步骤：

1. 糯米粉和糖拌匀

2. 加入清水后和成柔软的面团

3. 取约30克一个的面团，用手捏成长条形后再扭成“S“型

糯米香酥条的做法步骤_1

4. 锅中热油，烧至六、七成热，放入捏好的糯米条，中火炸至金***

印尼糯米条是一种传统的印尼面食，由糯米粉制成。下面是制作印尼糯米条的基本步骤：

材料：

- 300克糯米粉

- 200毫升开水

- 1茶匙盐

- 食用油（用于涂抹）

步骤：

1. 准备一个大碗或容器，在里面加入糯米粉和盐。

2. 慢慢地加入开水，同时用筷子或勺子搅拌混合。直到形成一个均匀的面团。

3. 将面团倒在平坦而干净的表面上，用手揉搓至光滑。

制作印尼糯米条，要先备好精心挑选的香蕉叶，将香蕉叶用冷水反复清洗，再剪裁成20厘米×20厘米大小的正方形，再用滚烫的开水进行清洗，使香蕉叶软化。糯米条好不好吃，馅料是重点，黄瑞丰制作的馅料以猪肉为主料，配上红葱头，加上秘制调料，先在炒锅里用适当的火候进行翻炒。

糯米是事先煮熟备好的，将香蕉叶铺平，放上一大勺糯米并将糯米用手碾平，然后在糯米上放上一小勺猪肉馅，将里面馅料卷好进行包扎，用牙签两端固定，最后把剩余的香蕉叶剪掉，一条完美的糯米条就制作完成了。

原材料：糯米粉、开水、熟油、白糖、白芝麻。

制作方法：

1、碗中倒入两勺糯米粉，用刚烧开的水把糯米粉烫一下，搅拌成这种拉丝状。

2、然后再加入适量的糯米粉，倒点熟油，将糯米粉揉成面团。

3、面团在案板上揉光滑，用擀面杖擀成长方形的薄饼。

4、然后用刀切成比筷子略细的长条，再均匀得切成长段。

5、锅中倒入宽油，油温升至五成热，放入切好的糯米条炸制。

6、炸制的过程中经常用筷子翻动，防止粘连，炸至金***时捞出控油。

7、另起锅倒入半碗清水、小半碗白糖，开小火将白糖熬化。

8、白糖熬至冒泡时，倒入炸好的糯米条，翻炒均匀后撒入白芝麻，再次翻炒均匀，即可出锅。

炒饭炒面放什么料比较好吃？

怎会有这样的标题呢？谁知道你口味呢？如果我说是扬州炒饭，你会说不爱葱。海鲜炒饭，你又说蛋白质过敏。番薯炒饭，你又说最怕酸了。牛肉炒饭，你又说已经三年没吃肉了。印尼炒饭，你又说咖喱太上火。……

还是建议最大众的蛋炒饭吧，虽然也料到你会说太单调，但有时候最简单的就是最好吃的，只要是你亲自弄的，就会是全世界最好吃的。

东南亚最值得吃的美食是哪些？

娘惹菜

　　要知道娘惹菜究竟指的是什么？先要来解释一下何为“娘惹”。早先，华人与马来人通婚，生下的后代，男生被称为“峇峇”，而女生则被称为“娘惹”。娘惹们个个手艺非凡，其烹饪的菜肴用传统中式的烹饪手法，又结合了马来当地的香料等调味，创造出风味独特的菜肴。其著名的菜肴包括五香（Ngoh Hiang），似乎就是欧阳师傅小时候，每到春节妈妈做的那道菜。将鸡肉或是虾肉等卷在豆腐皮中，炸香，切成块，蘸以甜辣的酱汁。还有黑果鸡（Ayam BuahKeluak），则是用当地特有的黑果来调味，而未经过处理的黑果是有毒的，处理之后则可以用来调味，给鸡肉带来特有的酸辣味。此外，还有辣牛肉(Beef Rendang) 以及炒杂菜（Chap Chye）等。

叻沙（Laksa）

　　叻沙是典型的娘惹菜，中国特色的食材加上南洋风味的调味料，是一种试过就难忘的食物，太浓墨重彩了。鲜艳的咖喱黄，每一勺都充满浓郁椰浆的香味。里面有着粗米粉、对半切开的白煮蛋、虾、豆芽、豆干和鱼饼，最讲究的还要加上一份新鲜的狮蚶。

　过去传闻最好的叻沙就在新加坡加东地区ROXY 戏院的门口，据说那里的小贩首次发明了将叻沙中的米粉剪开，用勺子舀着吃的传统，此店经常大排长龙。而如今在加东地区有数家叻沙店，著名的"328" 或是对面的"49" 都称自己最为正宗。坐在店前，要一份叻沙，叻沙的汤底被装在一个大深底锅中，用小火煮着，但是绝对不能煮到沸腾，因为一旦沸腾，椰浆中的油分就会跑出来，味道就变了。要吃时，店家左手拿一个大勺，右手拿一个备好各式材料的小碗，将锅中热乎乎的汤倒入碗中，烫熟材料，再倒出，反复几次，一碗色泽艳丽，味道香浓的叻沙就被送到了你的面前。越南河粉（Pho）

　　Pho 念作“佛”，轻启双唇，轻柔地吐出这个音，其韵味宛如这道汤清味美的河粉给人留下的印象。Pho 在越南是街头最平民的食物，尽管如此，但是要吃上一碗汤头清澈、食材新鲜完美的越南河粉依然是件可遇不可求的事。那汤底要用大量的肉和骨头来熬制，那日积月累的汤头可不是寻常人家都可以做出来的。

　　因此，有人说最好的Pho 也许在法国，不少越南人在当地开店为生，保留了古老的技艺，代代传承了下去。在法国有家为平牛粉店，从地铁Belleville 站下来，穿过一条小巷子就能看到。店主一家是老一辈的越南移民，每日生意兴隆。点上一份河粉，先上来一碟子罗勒、薄荷、豆芽和红辣椒，曾看见有不懂行的老外，拿起刀叉就直接吃了起来。其实这是用来自己加在河粉中的，滚热的河粉上桌，清润的牛肉汤中有着生熟牛肉片、牛肉丸、牛肚、洋葱和少许[_a***_]，你可以根据自己的喜好添加罗勒或是豆芽等，再挤上一些柠檬汁，加上几滴鱼露，其清新鲜美的滋味绝对令人难忘。

沙爹

　　沙爹这种美味的受众十分很广泛，无论是马来西亚、新加坡、泰国还是印度尼西亚人都深爱这种食物。说起来就是烤串，不过几乎所有的沙爹在烧烤之前，都需要特别腌制一下，而腌制是否得法，则是它好吃与否的关键。

　　沙爹用的肉有鸡肉、羊肉、牛肉，用蒜、香茅、姜、芫荽子、花椒、姜黄、酱油、椰浆等腌制一晚，穿成串后以适度的火候烤制。然而这种烤肉的精华部分在于最后要蘸厚厚的一层沙爹酱，沙爹酱的颜色偏橘***，主要是用花生酱、椰酱以及虾米等材料混合制成，最完美的沙爹酱一定可以吃出花生的碎粒和香味，有些偏辣，而有些则偏甜，与肉串是最完美的配搭，在东南亚的夜市或是街边都可吃到这种平民化的美食，不过各地做法略有不同。

冬荫功（Tom Yum Kung）

　　说起泰国菜，几乎没有人不知道这道菜。浓郁酸辣味强劲的汤头对于东南亚湿热的气候真是一剂良药。汤之中，最不能缺少的就是虾。当地人近水楼台，用的是湄公河里的大头虾，虾膏丰腴，熬出来的汤中则浮着一层令人馋涎的虾油。而从字面上来看，冬荫（Tom Yum）是酸辣汤的意思，而功（Kung）则是指虾。因此，这道酸辣口味的。此外，新鲜的香料也是必不可少的，柠檬叶、香茅、香菜、鱼露以及辣椒等，繁琐但每一样都直接影响最终的口味。而具体的做法，即使是在泰国当地，也各有不同，比如在泰国东部喜欢加入一些番茄调味，而北部则因为不加椰奶和辣椒膏，口味比较清淡，而南部则会适当地加入黄姜来调味。