huangp1489 发布于2024-09-09 18:23:17 甜点 16 次
蛋糕盆是用来制作蛋糕的专用模具,通常由陶瓷、玻璃、不锈钢或其他材质制成。以下是蛋糕盆的正确用法:
1. **预热**:在烤蛋糕之前,需要将蛋糕盆放入预热的烤箱中,让蛋糕盆均匀受热。预热温度一般为180-200摄氏度。
2. **涂抹油脂**:为了使蛋糕在烤制过程中容易脱模,可以在蛋糕盆内壁涂抹一层油脂,如黄油或植物油。这也可以增加蛋糕的口感和香气。
3. **填充蛋糕糊**:将准备好的蛋糕糊倒入蛋糕盆中,用刮刀或勺子将其均匀铺满整个蛋糕盆。注意不要过度,以免蛋糕在烤制过程中膨胀过度导致破裂。
4. **烤制**:将预热好的蛋糕盆放入烤箱中,按照蛋糕糊的烤制时间进行烘烤。烤制过程中可以适当观察糊的烘烤情况,以便及时调整烘烤时间和温度。
1:牛奶、玉米油一起倒入小锅里,一边搅拌一边加热至微微沸腾后立刻关火
2:关火之后,继续搅拌锅里的液体至乳化,液体稍微冷却后过筛可可粉和低筋粉搅拌均匀放置一旁冷却备用
3:准备两个无水无油的盆分离蛋清与蛋黄,混合好的面糊冷却倒入蛋黄盆里搅拌均匀
4:打发蛋白至干性发泡,蛋黄糊倒入蛋白上下翻拌,倒入6寸模具,145度烘烤40分钟,根据自家烤箱调整温度和时间
5:蛋糕出炉震出热气倒扣冷却!
盆栽蛋糕别名木糠杯
花盆巧克力慕斯蛋糕
花盆巧克力慕斯蛋糕是一种美味的甜点,以巧克力、低筋面粉、鸡蛋等为原料,通过烤箱烘烤面包,然后将制备好的奶油涂在面包上的方法制作而成。
先将黄油融化和蛋黄搅拌均匀加入泡打粉和面粉做好蛋糕液,然后将蛋糕液放入纸杯,放入烤箱进行烘烤,取出后进行装饰即可。用料:巧克力100克、鸡蛋2个、低筋面粉30克、黄油30克、白砂糖30克、泡打粉1克、奶油适量1、巧克力黄油隔热水搅拌融化。2、鸡蛋加白砂糖搅拌均匀。3、倒入巧克力黄油搅拌均匀。4、过筛加入低筋面粉。5、倒入泡打粉搅拌均匀。6、倒入纸杯三分之二处烤箱180度烤15分钟。7、装饰。8、成品图。注意事项1、放入烤箱前,纸杯中的蛋糕液不要倒的太满,烤好后会膨胀。2、面粉必须过筛,去除大的颗粒。3、黄油隔水融化,不可直接倒水融化。
用料
鸡蛋 5个(一个60克左右)
细砂糖 25克(加入到蛋黄)
纯牛奶 40克(水替代也行)
低筋面粉 85克
细砂糖 50克(加入到蛋白)
纸杯蛋糕做法:
用2个盆,分离好蛋清和蛋黄(分蛋一定要小心,可以借助分蛋器,不要把蛋黄弄破了)
加入25克糖到蛋黄盆
先将黄油融化和蛋黄搅拌均匀加入泡打粉和面粉做好蛋糕液,然后将蛋糕液放入纸杯,放入烤箱进行烘烤,取出后进行装饰即可。用料:巧克力100克、鸡蛋2个、低筋面粉30克、黄油30克、白砂糖30克、泡打粉1克、奶油适量1、巧克力黄油隔热水搅拌融化。2、鸡蛋加白砂糖搅拌均匀。3、倒入巧克力黄油搅拌均匀。4、过筛加入低筋面粉。5、倒入泡打粉搅拌均匀。6、倒入纸杯三分之二处烤箱180度烤15分钟。7、装饰。8、成品图。注意事项1、放入烤箱前,纸杯中的蛋糕液不要倒的太满,烤好后会膨胀。2、面粉必须过筛,去除大的颗粒。3、黄油隔水融化,不可直接倒水融化。
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