青豆焖肉的做法大全

1. 焖干饭做法？
2. 高压锅能做的美食？

焖干饭做法？

1

五花肉切片后（放花椒、黄酒和盐）腌入味；

2

大米（加了少许燕麦米和红米）淘洗干净沥干水分；

3

河米、豇豆干和冬菇泡软后切粒（泡过后的水留着）；

4

锅里倒油放入葱姜未，倒入五花肉炒香，再倒入其它材料（除大米）再炒香，加一勺甜面酱、放少许糖炒匀，加入清汤或开水，倒入大米，盖上锅盖，中小火焖十来分钟即可。

食材：白米饭200克，胡萝卜100克，圆白菜80克，鸡蛋1个，葱花适量，盐，香油，油适量

做法:　

　　1、胡萝卜洗净，擦丝

　　2、圆白菜洗净，切成细丝

　　3、白米饭、胡萝卜丝、圆***丝、葱花放在一起，加一个鸡蛋搅拌匀

食材：大米 200克 、 带皮五花肉150克 、 干臻蘑50克 、 大料一个，花椒少许，葱姜蒜各5克，酱油一勺，盐3克，糖3克，白胡椒粉少许

做法：

1、干臻蘑用温水泡发

2、五花肉切丁

3、葱姜，蘑菇切丁

4、锅内放油，放大料花椒姜葱炒香，捞出，放五花肉丁煸炒出油，放酱油略炒，放臻蘑丁，加盐糖和白胡椒粉煸炒，加水炖10分钟。

5、倒入已淘好米的电饭锅里，汤的量比正常做米饭的量多一点点，盖锅做饭，好了香喷喷的焖肉干饭！

主料1人份

米饭适量

辅料

香肠适量 豆腐皮适量 培根适量 荷兰豆适量 食盐适量 味精适量 猪油(板油)适量

步骤1，将当年新米淘净，加入适量的食盐、味精拌匀，然后分别装入小沙锅焖煮（每锅一般二至三两），水快干时，放入香肠、豆皮、腊肉丁、豌豆、猪油等，改用文火焖五分钟即成

步骤2，趁热吃下，香气扑鼻，甜咸适度，十分可口。如佐以凉拌折耳根、牛肉干等小菜，味道更佳

淘米时不要用力搓洗，最好淘两遍就行了，这样尽可能的保留了米的营养成分，加水不应超过一指关节，另外再滴几滴白醋和麻油，这样闷出来的米饭色泽晶莹鲜亮，再一个时间也很重要，饭闷熟二三十分钟出锅口感最好。

高压锅能做的美食？

香辣番茄牛腩煲

酱香黄豆焖猪脚

高压锅清蒸鸡

红烧排骨（高压锅简单版）

简易版盐焗鸡腿

下饭家常菜【红烧笋焖肉】香脆软糯。

豆浆杂粮粥（别名：回归正轨粥）

电压力锅版红烧鸡爪

高压锅【酱牛肉】

零失败高压锅版卤肘子……等等等等

[食材]：五花肉约300克、笋干200个、姜片4个、八角2个、冰糖适量、生抽2勺、料酒 1勺、开水适量1. 笋干提前泡发，冬天温度低最好温水浸泡两到三天，中途换几次水，笋干完全泡开泡软，再放到双喜压力锅中煮1小时。

如果是电高压锅选择牛肉档位煮30分钟，放凉后再煮30分钟。

2. 煮好的笋干捞出来放凉后用手撕成条，或者用刀切块都行，一次可以多煮一些，吃不完装保鲜袋放冰箱冷冻保存，下次吃的时候放清水[_a***_]即可。

3. 带皮五花肉，切成2cm大小，不要切太小块，肉炖后会收缩一些.五花肉选择肥瘦相间的最好，也可以根据自己的喜好选择肥肉多瘦肉少的。

4. 冷水下锅，五花肉焯水，大火煮沸，大约2-3分钟，煮出浮沫后捞出五花肉冲洗干净，沥干水分备用。

5. 锅内放一茶勺油，不要多，五花肉煸炒的时候会出油，如果肉比较肥可以不放油直接下锅。炒至五花肉出油两面微微焦黄。

这一步要多些耐心，中小火慢慢煸炒，也不要炒太久，肉回收太剧烈会影响口感6. 锅中留少许底油，倒入冰糖炒糖色，炒至冰糖全部融化。一定要小火慢慢炒。

7. 接着倒入五花肉、笋干、姜片、八角快速翻炒2分钟至肉块均匀上色，即可关火。

8. 将五花肉和笋干倒入干净的压力锅中，加入少量开水，适量的盐和生抽，少许料酒，焖烧30分钟。一定是加开水，加冷水肉会收缩难以入味。压力锅吸水少，不要加太多水。用压力锅比较省时省力，如果没有可以用砂锅炖煮1-2小时，直到五花肉彻底软烂为好。