鸡蛋裹肉的做法

1. 红薯粉裹肉做法？
2. 蛋裹圆做法？
3. 裹咸鸭蛋的正确方法？

红薯粉裹肉做法？

1、红薯粉200克、猪肉馅100克、盐适量、酱油适量、花生油适量。

2、小锅内放适量清水烧开，当水冒大泡时，放入红薯粉，盖上盖子煮10分钟。

3、煮好的红薯粉捞出放入凉水中浸泡10分钟左右，这样吃起来会比较Q比较有嚼劲，浸泡好的红薯粉捞出沥干水分

4、起锅热花生油，待油开始拉丝时，倒入猪肉馅翻炒7分钟左右。

5、炒出猪肉的香味后，把沥干水分的红薯粉倒入锅中翻炒5分钟。

红薯粉裹肉的做法如下

1. 瘦猪肉洗净，切成条状或薄片状，加入葱姜末、盐、胡椒粉和少量料酒，搅拌均匀，腌制15分钟左右，使肉质更加鲜嫩。

2. 取一个碗，打入鸡蛋，搅拌均匀，加入少许盐、胡椒粉，制成蛋液备用。

3. 取一只干净的盘子，撒上一层地瓜粉，将腌好的瘦肉逐个放入盘中，轻轻拍打，使其表面均匀地沾上地瓜粉。

4. 在平底锅中倒入油，烧至六成熟，可用筷子放入锅中，看到油中冒出泡泡即为六成热。将裹好地瓜粉的瘦肉逐个放入锅中，小火煎至两面金黄香脆，即可享用。

蛋裹圆做法？

1.将糯米制水磨粉。取出磨干粉500克擦散，加温水150克揉至光滑不粘手，做成圆饼数只，投入沸水锅中煮15分钟捞出，浸入冷水中。再将其余的水磨粉搓散，加入熟糯米粉饼，揉和擦匀，至粉质软滑光亮并有韧性时，便成皮粉，皮粉上用湿布覆盖，以防干裂。

2.将白糖放在锅中，加温水250克，以小火熬煮，边煮边用勺搅拌，待糖溶化后，再熬10分钟左右，见糖浆中起的小泡由球形逐渐变成小珠时，即将锅端离火口，并用竹筷蘸糖浆，如拉起的丝长3.5至5厘米时，即加入糖桂花，薄荷香精，倒在案板上拌和，用刮刀来回不断地搅拌，至糖凝结时，再用手揉捏，将糖内的小粒捏碎，然后搓成比筷子略粗的长圆长，再切成每只重2.5克左右的糖粒，即成糖馅

裹咸鸭蛋的正确方法？

正确方法如下：

1. 准备材料：咸鸭蛋、面粉、鸡蛋、面包糠。

2. 将咸鸭蛋剥壳，用清水冲洗干净，晾干备用。

3. 准备三个碗，一个放面粉，一个打散鸡蛋，一个放面包糠。

4. 将咸鸭蛋沾上面粉，确保表面均匀覆盖。

5. 将沾有面粉的咸鸭蛋放入打散的鸡蛋中，用筷子或者叉子翻转几次，使其表面均匀沾满鸡蛋液。

6. 将沾有鸡蛋液的咸鸭蛋放入面包糠中，用手轻轻按压，使面包糠均匀附着在咸鸭蛋表面。

7. 重复以上步骤，直到所有咸鸭蛋都裹上面粉、鸡蛋液和面包糠。

8. 加热油锅，将裹好面糊的咸鸭蛋放入油锅中炸至金***。

 裹咸鸭蛋的正确方法如下:

1. 准备食材：新鲜鸭蛋、盐、高度白酒、保鲜膜。

2. 将鸭蛋洗净，用厨房纸巾擦干水分。

3. 取一小碗，倒入高度白酒，将鸭蛋在酒中浸泡一下，然后用保鲜膜包裹好。

4. 将鸭蛋放入盐中翻滚，让鸭蛋表面均匀裹上盐。

5. 将裹好盐的鸭蛋放入密封袋中，挤出袋中的空气，封好袋口。

6. 将密封袋放入后备箱或阳台等干燥通风的地方，放置 3-5 天。

7. 第三天，将鸭蛋取出，在水龙头下冲洗一下，将鸭蛋放回密封袋中，再次放置 3-5 天。

8. 第五天，将鸭蛋取出，用清水冲洗干净，然后放入烤箱中，用 180°C 烤制 20 分钟左右。

9. 烤制完成后，将鸭蛋取出，晾凉后即可食用。