安徽滑肉的做法大全

1. 安徽滑肉家常做法？
2. 白滑肉的正宗做法安徽？
3. 六安霍邱有哪些好吃的？

安徽滑肉家常做法？

蘑菇和黄瓜分别切片，木耳、银耳择洗干净，香菜、香葱切碎

2.瘦肉切片，加盐、料酒、蛋清、淀粉及少许清水上浆，净置30分钟。

3.锅中放水，水沸后放蘑菇片煮沸

4.再放入木耳、银耳、黄瓜片焯水

5.所有配料焯水后捞出装盘

安徽滑肉做法是买来新鲜里脊肉清洗干净，然后切成薄片，再拿锤子来锤，锤好之后再一片一片地裹上生肉粉，然后锅中烧开火锅底料汤，再一片一片下进去，一分钟就可以，不能时间太长，太长就会使肉片变老，这样没有口感。

白滑肉的正宗做法安徽？

备料：瘦猪肉（7分瘦3分肥） 350克、 红薯淀粉 500克、 白菜叶 250克、 姜 1片、 大葱 1小段、 大蒜 1瓣、 花椒粉 少许、 胡椒粉 少许、 料酒 少许、 香油 少许、 生抽 1勺、 豆瓣 1小勺、 小葱 2根、 鸡蛋 2枚、 盐 适量、 鸡精 少许。

1；红薯淀粉500g，打2枚鸡蛋进去，加盐，用温开水（60℃左右）化散，和匀，发泡15分钟。

2；瘦肉洗净切片，加姜米，蒜米，大葱粒，料酒，香油几滴，生抽，鸡精，豆瓣，花椒粉，抓均，腌15分钟。

3；把腌好的肉片，倒进发泡好的红薯淀粉里，揉散和匀，多揉一会。

4；煮锅中掺清水烧开，用手抓和好肉的淀粉，一小团一小团的下锅，大火煮变色后，用锅铲轻推锅底，以免糊锅，中火煮15分钟后，下入洗净撕成片的***叶，煮至断生，下胡椒粉，盐，鸡精。

安徽滑肉做法是买来新鲜里脊肉清洗干净，然后切成薄片，再拿锤子来锤，锤好之后再一片一片地裹上生肉粉，然后锅中烧开火锅底料汤，再一片一片下进去，一分钟就可以，不能时间太长，太长就会使肉片变老，这样没有口感。

六安霍邱有哪些好吃的？

霍邱是六安的下辖县，位于安徽省西北部，大别山北麓，淮河中游南岸。霍邱有着悠久的历史，1400多年前就已经建制，古称蓼国。作为文明发源地的霍邱，有着许多独特的地域美食，下面给大家分享一下到了霍邱有哪些美食不容错过。

1、霍邱卤菜

说到霍邱的美食，不得不提一下霍邱卤菜。霍邱的凉拌菜绝对是一绝，特别是夏天，怎么能少了卤菜呢？对于霍邱人来说，没有卤菜的夏天是不完美的。霍邱卤菜汤汁浓，配上青红椒丝，再放点蒜末，两个人就着卤菜都能喝上一斤。

2、霍邱蛋卷

在霍邱，蛋卷又称卷煎、卷卷，是家家户户都会做的一种地方美食，年夜饭的餐桌上肯定会看到它的身影。把瘦肉剁碎加淀粉做馅，然后用薄薄的鸡蛋皮卷成长条状，蒸熟后切片食用，也可以用鲜汤清烩，味道非常鲜美。

3、五香馍

五香馍是霍邱特有的一种小吃，在其他地方很难吃到这种美味。五香馍内软外酥，酥松而不腻，口味独特。五香馍是用小麦粉、五香粉、菜籽油、芝麻、精盐等配料制成，到了霍邱一定不要错过。

每个城市都有属于它自己的美食，那些独特的味道，是属于一个城市的记忆。那些看着并不起眼的美食，却勾起了异乡游子对家的思恋。不管你身在哪一个城市，都不要错过身边的美食。

霍邱是拥有一百六十多万人口的大县城。正所谓，人多的地方美食就自然而然的变多。今天给大家介绍几家能让胃口大开的特色小吃。

罗氏锅贴饺，称得上是霍邱最好吃的锅贴饺了。罗氏锅贴饺一共有三家:中心幼儿园那家是年份最久，西湖菜市场门口锅贴底最脆，工农兵大桥那家味道偏重。 ​

刘氏烧饼，鸡蛋肉烧饼，焦黄酥脆，鲜香馅多。坐标:盐务管理局北50米（建兴路）

还有几家烧饼味道也相当好，坐标:老邮局门口；中心幼儿园斜对面的大铁炉烧饼；农民一条街南段的乐乐早点；老化肥厂那家！

五香馍，开了二十多年的早点店，地道老霍邱味。坐标:东湖路银房商城巷口。

呂记牛肉汤，正宗牛骨头熬制，原料丰富，味足浓郁，令人回味无穷。坐标:农民一条街。

（欢迎大家补充）