北京冷面的做法***

1. 北京西四延吉冷面汤的正宗做法？
2. 最近北京天太热，想吃凉面有推荐的做法吗？
3. 北京大树烤冷面菜单？
4. 北京十大冷面排名？

北京西四延吉冷面汤的正宗做法？

食材：一块上好的牛腿肉，一小碗牛肉馅。一根黄瓜，一个柿子，一个鸡蛋，两根小葱，一把香菜，几瓣蒜，一个苹果，一个青萝卜（或者半棵大白菜，大包菜）。一袋朝鲜族辣酱，一些辣椒面。一包冷面调料。

做法：

1。把冷面放到水里面浸泡。将牛肉馅里面放上少许油，味素，酱油，盐，味精姜末蛋清，淀粉调匀。

2。洗净牛腿肉，然后烧上半锅水，把牛肉整块放到锅里煮，等到牛肉里面的血水变成浮沫出来后，把牛肉捞出来，重新换上清水煮，这时候记得在牛肉汤里面放上调料，姜，酱油，味精，胡椒面，盐。大概一小时左右（看你的牛肉快有多大了）牛肉煮熟。牛肉快熟的时候，把刚才准备好的肉馅做成小丸子下到锅里。对了，这时候你可以把洗干净的鸡蛋一起放在锅里煮熟。

3。煮牛肉的时间也别闲着，先把青萝卜切成条，用盐腌上。然后把黄光切成丝，西红柿切成块，苹果切成片。这几样切好后放到一个容器里。然后继续把葱和蒜切碎，香菜切段。鸡蛋煮好后捞出来博去皮从中间切成两半。

4。这时候把牛肉捞出来改刀切成两个硬币左右厚度的大片。把肉汤晾凉后放到冰箱里冰镇。把辣椒面做成辣椒油（先把辣椒面放在一个小碗里，在锅里加一些油，油快开时倒入小碗，然后用小勺搅匀）

5。肉汤凉了之后端出来，在里面加入切好的香菜，葱，蒜，冷面专用调料。然后再加入几勺朝鲜族辣酱，酱油，白糖，醋，味精，芝麻。花椒面，辣椒油。（边调边尝，记得要比自己平时的口味浓许多，因为加完面条会变得很淡，所以各种调料都要较平时多加）。再把盐腌过的萝卜挤干，里面加上朝族辣酱，味精，糖。

6。这时候可以煮面了，烧一锅水，烧开后把浸泡过的冷面沥干水下到锅里，盖上锅盖，把火关掉。焖几分钟大开锅盖用筷子搅动，如果没熟再开下火，水冒泡后盖上锅盖，关上火。面熟后放到水龙头下冲洗。洗好冲凉的冷面装入皖中，浇上调好的冷面汤。上面放上牛肉片，黄瓜，西红柿，鸡蛋，苹果，萝卜条，地道的冷面就做好啦。

北京西四延吉冷面汤是一道经典的北京小吃，清凉爽口，非常适合夏天食用。以下是一种正宗的做法：
材料：

冷面：适量

黄瓜：1根，切丝

豆芽：适量

鸡蛋：2个，煮熟后切成丝

火腿肠：适量，切丝

香菜：适量，切碎

酱汁：生抽、醋、糖、蒜末、辣椒油适量
步骤：

将冷面放入开水中煮熟，捞出后用冷水冲洗，使其凉爽。

准备一个大碗，将凉面放入碗中。

最近北京天太热，想吃凉面有推荐的做法吗？

我最近去吃了李先生牛肉面大王里的五彩凉面，强烈推荐！！！因为我个人是比较喜欢吃很入味并且带有微甜口味的冷面，他们家的味道超级符合，面非常的筋道，和蔬菜搭配在一起，夏天吃简直就是神仙面，吃一口方能平静你那颗燥热的心。

最好吃的还是肉丁打卤面吧，半斤肉馅，四分之一代大酱，一百克，甜面酱来五十克，将肉丁炒两分钟，放三小勺盐防治崩锅，放老抽三小勺，放入葱末，姜末，蒜末，加水煮开三分钟，加水淀粉适量，少许鸡精，出锅前再放少许葱白末，适量香油。夏天凉面过水绝对是最佳美味，大人孩子都爱吃，不清楚的细节请关注发***教

北京大树烤冷面菜单？

北京大树烤冷面是一家位于北京市的小吃店，主要经营烤冷面。以下是该店的菜单：

1. 烤冷面：大树烤冷面的招牌美食，有多种口味可供选择，如原味、辣味、[_a***_]辣等。

2. 烤肠：可以搭配烤冷面一起食用，也可以单独购买。

3. 臭豆腐：有炸臭豆腐和烤臭豆腐两种选择，味道鲜美。

4. 烤面筋：口感劲道，有多种口味可供选择。

5. 手抓饼：有多种口味可供选择，如原味、辣味、鸡蛋手抓饼等。

6. 烤玉米：有甜玉米和糯玉米两种选择，口感香甜。

7. 烤鸡翅：有多种口味可供选择，如原味、辣味、奥尔良味等。

8. 饮料：有多种饮料可供选择，如可乐、雪碧、橙汁等。

北京十大冷面排名？

十大冷面如下：

1、英树冷面馆

地址：北京市朝阳区栈头东路与陶庄路交叉口西北150米。

2、朝鲜冷面馆

地址：北京市东城区崇文门外大街3号新世纪百货对面。

3、延吉冷面馆

地址：北京市西城区西四北大街59号。

4、天河冷面馆

地址：北京市海淀区西三旗悦秀路99号。

5、屯一家冷面馆