西安裤带面的做法,西安的裤带面怎么做

1. 陕西裤带面最正宗做法？
2. 西安李姐裤带面的做法？
3. 裤带面正宗做法？
4. 裤带面和面秘方？
5. 陕西裤带面煮多久？

陕西裤带面最正宗做法？

步骤/方式1

盐加水里化开，慢慢倒进面里和成光滑的面团，醒10分钟揪成100克的剂子，搓成粗条

步骤/方式2

用手压扁、擀成筷子厚的面饼

步骤/方式3

全部擀好刷油码盘里保鲜膜保湿，醒一小时左右，时间长点更劲道

步骤/方式4

西安李姐裤带面的做法？

1、准备食材：面粉100克，胡萝卜少许根，黄瓜半根，蒜4瓣，水少许，盐5克。

2、面粉根据自己的需求来定量，加盐。

3、揉成三光，手光，面光，盆光。

4、醒一个小时。

5、搓成长条。

1、先和面，盆里加入面粉。我家做面条、蒸馒头、蒸包子都用的中筋面粉



往里面加入一勺盐，再分次少量地加入水来和面。平均一斤面粉里加入6g的盐、230g的水



把面粉搅成絮状的时候再揉成面团。面团揉好后，盖住饧面20分钟左右



2、20分钟后再继续把它揉均匀、揉光滑。

裤带面正宗做法？

食材明细

高筋面粉、盐、水、盐、鸡精、味精、酱油、醋、上海青、土豆。

1、将面粉中加入盐揉成光滑的面团，然后用保鲜膜包好 醒发20分钟。

2、醒发好的面团揪成大小一样的剂子，摸上油继续醒发。

3、将醒发好的面剂子扯成裤带宽窄的形状，下锅煮。

4、煮三分钟然后捞出，加上我们准备好的沾汁即可。

食材面粉 100克胡萝卜 少许根黄瓜 半根蒜 4瓣水 少许盐 5克面粉根据自己的需求来定量，加盐揉成三光，手光，面光，盆光醒一个小时搓成长条涂抹点油，或刷点油压扁拉长面就变成了水开了放面拌上自己喜欢的食材，一碗很有嚼劲裤带面完成了！自己做的安全又卫生！

裤带面和面秘方？

秘方：500g小麦面粉、200***、3g酵母菌。

制做流程：

1.小麦面粉，酵母菌倒进盆中，放水，边揉边放水，揉到三光（盆光，手光，片灯），这一面能较硬。

2.醒面1钟头，不必彻底发，松驰下面糊就行。把面糊分为大概70-80克一个的小剂子。

3.面糊揉成条。放进盘里，刷层油（能够略微多刷点）。盖上干净的包装袋或是保鲜袋，松驰15分鐘。

300克面粉加2克盐、150毫升水，搅成絮状揉成面团，醒发半小时，搓成长条，分成剂子，搓成长条，裹上油，用保鲜膜封上，醒发半小时，碗中加入蒜蓉、2勺辣椒粉、半勺盐、热油、半勺白糖、2勺香醋、一勺酱油、香油、凉开水拌匀，面醒好后压扁，擀开拉长，放几分钟再拉长，放入开水锅中煮，煮好捞出蘸上料汁即可。

在面粉中少量、多次的加入温水，边加水边搅拌面粉。

水加完，把絮状的面粉揉成面团，然后盖上保鲜膜醒面5~10分钟。

这一步醒面的目的是为了更容易地将面团揉光滑。

醒好了面，一定要把面团揉光滑，揉透了。否则下到锅中的面条容易断或者面条吃起来不筋道。

揉光滑之后，把面团揉成长条，分成小面剂子，然后把面剂子揉成15公分左右的长条，密封起来，再次醒面30分钟以上。

陕西裤带面煮多久？

三分钟左右，具体做法如下：

食材:面粉500克，食用盐20克，食用油25克，豆芽适量，青菜适量，大蒜2个，辣椒面适量，白糖半勺，生抽1勺，陈醋1勺，香油适量

做法:

1、首先准备一个干净一点的大碗，向碗中加入500克面粉，然后再加入三克食用盐，加入食用盐的目的是增加面的筋性，用温水和面，边倒边搅拌，搅拌成面絮状，然后下手揉成一个光滑的面团，揉成光滑面团之后直接放在碗中饧面10分钟.

2、10分钟的时间很快就过去了，将面团取出来放在案板上揉搓成长条，然后用刀切成大小均匀的小剂子，把每个小剂子都先揉圆，然后搓成一个长条，揉成长条之后先放到一旁备用。再准备一个干净的小盘，在盘中用刷子刷满食用油，然后将我们做好的小面剂放到盘中，小面剂的表面也要刷上一层食用油，刷好之后裹上保鲜膜密封饧发50分钟。