鸡肉肉夹馍肉的做法,鸡肉肉夹馍肉的做法大全

1. 正宗土耳其肉夹馍是什么肉？
2. 肉夹馍用的香料配方？

正宗土耳其肉夹馍是什么肉？

土耳其肉夹馍的肉一般是火鸡肉,鸡肉,羊肉偶尔有牛肉。里边有少量的柿子椒。土耳其烤肉全欧洲都有名,它分为转烤、二烤、串烤和阿达纳烤肉等。

转烤起源于土耳其首都安卡拉所在的地区。转烤的主要原料是牛肉、羊肉或鸡肉。在肉中加入适量的盐、酸奶、牛奶、洋葱等后搅拌,再抹上油,最后用一根粗大的铁棍将肉片片地穿起来,做成一个巨大的肉团。厨师不停地转动铁棍进行烧烤。当靠近烤炉一侧的肉烤熟后,厨师就把这一侧转过来,用一把长刀将上面的肉一片片地切下来。切下来的薄肉片用托盘上的油搅拌之后即可食用。转烤肉比较干,烤时火候很重要。

肉夹馍用的香料配方？

一、煮肉配料：八角400克、桂皮400克、小茴香50克、 良姜50克、干姜50克、香叶:50克、花椒:60克、砂仁20克、草30克。打好的肉料，盐（一斤肉10-12克盐）葱姜，料酒，生抽，干辣椒段，冰糖，焦糖色（一斤肉放2克焦糖色，或者老抽，自己会炒糖色也可以自己炒）料酒。

二、制作方法：将以上调料按比例称重后，打碎就可以了，不要打成粉末，煮肉的时候用料包袋子装好。

你好，很高兴回答你的问题！

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肉夹馍近两年特别火，今天我们就来做肉夹馍！

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食材

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卤肉:带皮后腿肉、冰糖、葱、姜、花椒、八角、桂皮、香叶、料酒、生抽、老抽、耗油、甜面酱、香菜

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做法

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肉夹馍分为腊汁肉夹馍和老潼关肉夹馍，俗话说评价一个肉夹馍的好坏是七分馍三分肉，也就是说馍比肉更重要，腊汁肉夹馍和老潼关肉夹馍两种夹馍的煮肉配方是有区别的，如果您自己做着在家吃在网上找一个就可以了，如果是想开店经营，用肉夹馍来赚钱，还是建议您到西安唯典小吃培训中心这种原产地正规培训学校学习吧。

腊汁肉夹馍

老潼关肉夹馍

我来回答你的问题

1、菜市场有卖炖肉调料包的

2、那个调料包是2块钱一包 里面分很多小包装

3、买好五花肉切好 放入高压锅中 加糖色 酱油 加入一小包炖肉包就可以了

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