很小蛋糕做法

1. 小蛋糕的制作好学吗？
2. 煤炉小模具烤小蛋糕的原料与做法？

小蛋糕的制作好学吗？

小蛋糕跟小曲奇都非常的好做，做出来自己吃没问题，但要达到味多美的味道真要潜心研究，用多种材料和配比去实验。做到这一点很难，当初我们店为了这个高级味道下了大力气，高级味道真的好难。

您好 很开心回答您的问题，日常在家做小蛋糕是非常简单的，不难的哦。

小蛋糕是我儿子的最爱，每次做的都会全被他吃的一个都剩不下。我也做过很多次，都还比较成功的。这里分享给您我做小蛋糕的一些零失误的步骤，希望可以帮到您。

首先是要准备食材

面粉（最好低筋粉） 70克、鸡蛋3个 、牛奶 40克 、玉米油（35克）、白糖（35克）蜂蜜（30克）。

第一步 把牛奶和玉米油蜂蜜放进盆中搅拌均匀，加入面粉。

第二部 打发蛋白

第三部 把面粉搅拌均匀后加入打发的蛋白

第四部 全部蛋糕液 分三次 再次搅拌均匀

第五部 把蛋液倒入模具里（也可用纸杯代替）

第六部 放入烤箱160度烤上30分钟即可

五分钟懒人蛋糕怎么做

1、打7个鸡蛋，加白糖，打发至颜色发白，加入低筋面粉。

2、打发15秒，打至有纹路，电饭锅中刷油，煮饭键预热五分钟，面糊倒入。

3、震出大气泡，按蒸煮键至跳保温键，焖20分钟后即可。

好学的，只要有烤箱和打蛋器（蛋抽也行）

步骤：一、盆1中放玉米油和牛奶混匀加低筋面粉混匀至没有干粉，不过度搅拌以免起筋

二、蛋黄蛋清分离，把蛋黄加进盆1中，搅拌均匀比较顺滑备用

三、提前预热烤箱120度

四、蛋清盆中滴几滴白醋或者柠檬汁，用打蛋器搅打30秒出现大的鱼眼泡出现加第一次细砂糖，继续打发至蛋一点点小的鱼眼泡加第二次糖，继续打发蛋白霜至较为细腻加最后一次细砂糖，继续打发比较硬性，盆转动或者倒立蛋白霜都不会流动就可以

五、舀三分之一蛋白霜到蛋黄糊中搅拌均匀，倒回至蛋白霜盆中混匀，倒入模具中，送入烤箱

六、120度烤20分钟转145烤20分钟，看蛋糕状态是否可以出炉

做蛋糕还是挺好学的，只要你用心的去学。如果你没有什么经验零基础，还是建议选择个好学校进行系统的学习，当学徒的话弟一个就是师父没那么多时间去教你，而且也不是系统教学，这样不一定能学到东西，还有就是去当学徒算是一种雇佣关系，可能干活的时间会更多。

如果只是学蛋糕一般个把月左右就可以学会了，如果你还想学更多的西点甜品等就需要更久一点。

煤炉小模具烤小蛋糕的原料与做法？

　煤炉小模具烤小蛋糕的原料与做法　　那个其实叫梅花蛋糕　　梅花蛋糕（一口香蛋糕）配方　　鲜鸡蛋19公斤，川白糖14公斤，特粉14公斤，饴糖2.5公斤，植物油3公斤。　　制法　　1.拌料：将鲜鸡蛋与川白糖混合，打泡约20分钟，蛋液泡涨2/3，呈果子泡状时下饴糖(饴糖波美度以40～42度为宜)，边下边打。经2～3分钟后下面粉，搅拌均匀，成为蛋浆。　　2.装料：用专用梅花形模具。先将模具加热，并在其内擦抹少量植物油，再将蛋浆按分量舀入模具(蛋浆与成品重量比例为6:5)，然后烘焙。　　3.烘焙：以提拗小炉为宜，炉温180～200℃。在制品膨胀约八成时，盖上拗锅(即天锅)，烘焙3～4分钟，视糕体色泽金黄，充分膨胀后，即可出炉刷面油，面油须刷均匀，适量。　　特点　　茶黄油浸色，松泡，滋软，芳甜，蛋香味纯正浓郁