黄豆顿肉的做法,黄豆顿肉的做法大全

1. 黄豆炖肉的做法？
2. 黄豆炖肉用高压锅炖多久？

黄豆炖肉的做法？

步骤1

将五花肉切成块，冷水下锅氽烫

步骤2

捞出肉沥干水分

步骤3

锅内油热后放入葱、蒜、干辣椒爆香，加入氽烫好的五花肉块

步骤4

将五花肉煸炒至出油

步骤5

倒入老抽翻炒上色

1、干黄豆事先用凉水浸泡一夜；

2、猪肉切成大块；

3、在锅中加入油，放入几片生姜煸炒出香味，放入肉块煸炒；

4、煸炒几分钟，肉块表皮酥脆后出锅；

5、将煸炒过的猪肉放入炖锅里，加入泡好的黄豆；

黄豆炖肉用高压锅炖多久？

黄豆炖肉用高压锅炖10-15分钟。

高压锅的压力比一般锅的压力要大一些，所以很快能把肉和黄豆炖烂。首先把肉切成2-3厘米大小的肉块，把炒好的肉和黄豆连汤带肉一起倒进高压锅，再放入料包，然后盖上高压锅盖子，炖15分钟即可。时间到了以后，排出高压锅水蒸气开锅即可。

高压锅25-30分钟。在制作猪蹄炖黄豆的时候需要注意以下几点：

1、猪蹄需要焯水，焯水后的猪蹄可以去掉大部分腥味儿。

2、炒冰糖的时候不能一直用大火炒制，冰糖溶化后一定要改小火，火太大糖会焦。

3、黄豆一定要提前浸泡一晚上，煮的时候黄豆更容易煮烂。