清水挂面的做法,清水挂面的做法大全

1. 清水面家常做法？
2. 清水面卤子做法？
3. 做清水干面需要放盐吗？

清水面家常做法？

1、主料:宽面条适量。辅料:青菜适量、香麻油适量、葱花适量、盐少许、鸡精少许。

2、准备所有食材。

3、煮锅放适量水盖上锅盖烧开。

4、下入面条小火慢煮中途注意别让汤汁溢出。

5、面条煮熟软放入青菜盐

6、待面条青菜全熟时放入鸡精调味即可。

7、出锅倒入大碗淋入香油撒上葱花。

8、香喷喷的清水面做好了。

用料

面条 1份

葱 1根

盐 5克

步骤 1

将清水倒入锅中，打开煤气灶，将谁烧开，水温在99度最适宜

步骤 2

水烧开后，将面缓慢倒入锅中（当心蒸汽烫手），待面煮软即可捞出，如不知面条是否烧熟，可先尝一根（友情提醒，尝一根即可，当心烫嘴）

清水面卤子做法？

1. 干黄花菜和干木耳提前泡发，洗净后切碎备用。

2. 瘦肉丝洗净，加入少许料酒和盐腌制片刻。

3. 葱姜蒜切末备用。

4. 热锅凉油，将腌制好的瘦肉丝煸炒至变色，盛出备用。

5. 锅中重新加热，倒入适量食用油，放入葱姜蒜煸炒出香味。

6. 加入适量清水，放入黄花菜和木耳，煮开后转小火煮5分钟。

7. 将煸炒好的瘦肉丝放入锅中，加入适量盐和生抽调味。

8. 煮开后用水淀粉勾芡，打入鸡蛋液搅拌均匀。

9. 最后将卤子浇在煮好的清水面条上即可食用

做清水干面需要放盐吗？

做清水干面一般不需要特别放盐，因为干面本身已经有一定的咸味。不过，如果您觉得干面的咸味不够明显，可以在煮面的水中加入少量盐，以增加面条的味道。一般来说，每500毫升水加入1-2克盐即可。不过，如果您的干面已经添加了盐或其他调味料，就不需要再额外加盐了。