糖醋拌面的做法和配料

1. 糖醋拌面家常做法？
2. 山西小炖肉拌面正宗做法？
3. 正宗糖醋面筋丝怎么做？

糖醋拌面家常做法？

1.先把黄瓜切丝，大蒜切碎，和辣椒粉放在一起淋入热油，自制辣椒油

2.把面条放入热水煮

3.煮的面条根据个人口感，喜欢吃硬一点的，煮好后放在冷水里，防止黏连

4.把调味品：糖醋，生抽，盐，鸡精都放在辣椒油里搅拌成料汁

5.把面条控好水份放在盘子里

6.黄瓜丝码放在面条上

7.最后浇上料汁

制作糖醋拌面的步骤可以参照以下流程：

1. 准备面条：将面条煮熟，过冷水后沥干水分，放入大碗中备用。

2. 制作糖醋汁：在小碗中，加入适量的白醋、糖、生抽、老抽、盐和适量的水，搅拌均匀，直至糖完全溶解。糖醋汁的味道可以根据个人口味进行调整。

3. 拌面：将糖醋汁倒入装有面条的大碗中，用筷子或者叉子将面条和糖醋汁充分搅拌均匀，确保每一根面条都均匀地裹上糖醋汁。

4. 调味：根据个人口味，可以适量加入一些蒜末、辣椒、花生碎等作为调料，再次搅拌均匀。

5. 盛盘：将拌好的糖醋面盛入盘中，撒上一些葱花作为装饰。

制作时请注意，糖醋汁的甜酸度可以根据个人口味进行调整。如果喜欢更甜一些，可以增加糖的比例；如果喜欢更酸一些，可以增加白醋的比例。同时，也可以根据个人喜好添加其他调料和配菜。

山西小炖肉拌面正宗做法？

用料：五花肉1000克，葱适量，姜片适量，八角适量，老抽适量，糖适量，料酒适量，盐适量，水适量，面条500克。

做法：

1.五花肉洗净。切成小块儿。锅中放入适量的水，把切好的小肉块儿放入锅中。锅开后撇去浮沫。

2.准备好葱姜八角，放入料盒中扣紧。放入锅中。倒入适量的料酒。适量的老抽上色。

3.放入适量的盐，糖。用高压锅炖20分钟。20分钟后小炖肉就做好了。香菜洗净切碎。

正宗糖醋面筋丝怎么做？

步骤 1

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1.首先要买到天津面筋😄，油炸面筋天津特产吗，外地的朋友不知道能否买到。 2.面筋切丝，加入湿淀粉，每次只弄一次炸面筋的量，面筋丝裹匀淀粉 3.小火慢炸，一定要小火，否则容易炸糊 4.糖醋汁最好临上桌的时候再做，趁热食用口感最好

步骤 2

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用料

油面筋 100克，米醋 1大勺，白砂糖 2.5大勺，生抽 二分之一勺，食盐 适量，葱末 少许，姜末 少许，水淀粉 适量

做法步骤

1、将面筋切丝

2、葱姜切末

所需食材：

面筋、大蒜、食用油、番茄酱、白糖、陈醋、蚝油、生抽酱油、蒸鱼豉油、盐、淀粉

制作步骤;

第一步：面筋清洗干净，然后切成滚刀块，尽量切小一点，这样更容易入味；大蒜用刀拍一下，然后改刀切成蒜末

第二步：把锅充分烧热后加入一点油，然后下入蒜末煸炒出香味。再往锅中加入少许番茄酱、白糖、清水，翻拌均匀后加入适量陈醋、蚝油、生抽酱油、蒸鱼豉油和盐调味

1 面筋切丝，放在容器里撒少许水淀粉，拌匀。

2 起锅烧油，油温不要高以免炸糊。炸至脆硬捞出，晾凉备用。必须晾凉，不然不脆。

3 锅内放少许底油，放入姜片，把醋 生抽 老抽 糖 鸡精加少许水用碗调匀的汁倒入锅内。

4 待调汁起小泡时用铲子不停划圈搅拌，分次淋入水淀粉。记住不要浓浓的那种状态，要稀一点的时候把面筋丝倒进去，不停的翻炒，这样面筋丝可以均匀的挂汁。出锅装盘。