芋头花肉的做法,芋头花肉的做法大全

1. 咸鱼花肉蒸芋仔的做法？
2. 大芋头和肉做法？

咸鱼花肉蒸芋仔的做法？

前言咸鱼蒸花肉是一道很粤式的家常菜，这回还添加了小芋头进去，更是吸收了咸鱼的咸鲜味，有一股特别的咸鱼香，既美味又送饭，非常好吃，还容易制作。材料主料：五花肉250g、芋头仔400g、咸鱼50g；

辅料：油适量、盐适量、白砂糖适量、葱30g、姜适量、蒜适量咸鱼花肉蒸芋仔1准备小芋头2把它们去皮，洗净。

3五花肉，可根据个人喜欢选择多瘦肉些，还是多肥肉些，其实如果是蒸芋头的话，建议大家选多肥一点的，当肉里的油脂蒸出来后，都给芋头吸收了，特别的美味哦。

4然后把五花肉切小块。

5放入葱姜蒜茸。

6接着放入适量的盐，糖，味极鲜等调味料，注意带咸味的不要过多，一会咸鱼也有咸味的哦。

7接着给肉做***。

8然后把小芋头也放入一起拌匀，这样腌制20-30分钟左右，让肉与芋头都进进味。

9然后把咸鱼切成小块，放入盘子中。

10再把肉与芋头都摆放进去。11放入蒸锅蒸制，我用的是电饭煲，大概蒸了45分钟。12芋头和五花肉就蒸的很软烂，很入味了。13来个留影吧，呵呵~小贴士蒸这个菜品时，因为芋头相对比较难熟，所以当不确定是否成熟时，可以用筷子或竹签扎一下，能轻松扎透的，就表示已经成熟可以吃喽~

大芋头和肉做法？

首先，我们需要一个新鲜的芋头和一部分肉类（可以选择猪肉或鸡肉）。先将芋头去皮切成长条形状，猪肉或鸡肉则切成适当大小的块状。接着，我们将芋头放入开水中焯烫 5~8分钟，至芋头变软，并将其捞出备用。

接下来，我们需要热锅凉油，加入姜蒜和辣椒粉煸香后，放入已经切好的肉类进行煸炒，至肉类变色后，加入适量的盐和酱油等佐料，继续煸炒均匀。在汁水变得浓稠时，将焯熟的芋头倒入锅中，翻炒均匀即可。

这道芋头肉的做法最重要是掌握好肉类的煮炒时间，不宜过度煮炒或过长的煮炒时间，否则会影响到口感以及食材的养分的流失；同时，在加入芋头后，还需要将其与肉类均匀翻炒，让味道更加深受顾客们喜爱。

主料：猪肉 500克、芋头 500克

配料：葱 1根、姜 适量、盐 一勺、鸡精 一小勺、胡椒粉 适量、老抽 一勺、鸡腿菇 3个

烹饪步骤：

1.猪肉切成片，芋头切成滚刀块。葱切碎，姜切丝。肥肉也切成片。

2.锅烧热，入肥肉炸出油，放入葱和姜炸香，倒入猪肉炒变色。

3.加入老抽上色，倒入开水，中火烧，把鸡腿菇切成块，猪肉烧烂后加入芋头和鸡腿菇。

4.芋头烧烂后加入盐、鸡精、胡椒粉拌匀出锅后装盘即可。

大芋头、适量五花肉、姜、各种调味料等

1、先买所有的原料，尽量选择适合五花肉的猪肉，当然，如果你不喜欢太肥肉，你也可以选择买稍薄的肉，不过，不建议买所有瘦肉，这样会影响口感。

2、把五花肉去皮，然后切成大小相近的肉块，一定要把他切成肉块



3、姜去皮，切成姜片，葱洗净，去头，切成葱，备用。芋头去皮切成块。

4、锅内加入冷水，再加入适量生姜和一匙白酒，再将切成片的猪肉放入水中，明火煮沸。肉煮熟后，撇去表面上的浮沫，然后把肉全部去掉，把他放在一边排水。

5、在不粘锅里倒少许食用油，转小火，然后把糖放入锅里翻炒，直到糖煮开，直到糖融化，产生细嫩的气泡。



6、将煮好的五花肉倒入，翻炒至所有猪肉颜色均匀。