huangp1489 发布于2024-09-11 13:25:01 粥粉面饭 9 次
荞面 牛肉
辅料
辣椒酱适量 盐适量
牛肉汤适量
1. 荞面放入温水中浸泡10-20分钟,在清水中轻轻搓洗掉黏液。
你好,荞麦冷面是一道清爽解暑的夏季美食,下面是荞麦冷面最正宗的做法:
材料:
调料:
做法:
1.将200克荞麦面倒入盆中,加入适量的凉开水,揉搓均匀,再加入冷水,揉搓至荞麦面变得筋道有弹性,然后用凉水冲洗干净。
2.将荞麦面放入沸水中煮熟,期间不断用筷子搅拌,煮熟后捞出放入冷水中冷却,再用冷水冲洗干净。
3.将鸡蛋打入碗中,加入适量的盐和水,搅拌均匀,倒入平底锅中煎成薄薄的鸡蛋饼,切成细丝备用。
养麦面条200克。
故法:
锅内沸水,将养麦面条下入轻轻搅匀,关火浸泡7分钟。
劳出养麦面条,在冰水中过一下至常温,取出沥干水分。
将各种作料淋上拌匀开吃。
我敢说我的冷面一绝,就是走到韩国也不逊色,普通的冷面酸甜冷烫,黄瓜,西红柿片,半颗鸡蛋,香菜有的放点梨子片,泡菜放上一点,最多有几片牛肉,这是最豪华的冷面了,我的冷面不同秘方保密,
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