huangp1489 发布于2024-09-11 18:01:27 家常菜 13 次
竹笋炒肉片
做法一主料猪肉 竹笋 调料: 油、盐、味精、酱油、淀粉、豆瓣酱、料酒做法
1.
猪肉切成片,加入料酒、盐、味精(可选)各式竹笋肉丝淀粉拌匀。
2.
竹笋切成丝,加入盐拌匀。
3.
锅内加油八成热,加入豆瓣,炒香后加入肉丝。
4.
肉片断生后加入料酒和酱油拌匀 。
1、原料:猪肉;竹笋100克;青椒20克;辣椒20克;葱20克;蒜头10克;盐少量;酱油;鸡粉;细砂糖;太***水。
2、把竹笋、青椒切成丝状,留备用。
3、葱和辣椒分别切段、切丝,蒜头也切成丝备用。
4、切好的猪肉丝倒入腌料中拌匀所有材料,大概腌10分钟左右。
5、热锅,加入适量的油,将做法3的腌肉丝过油一遍,捞起来在碗中。
1、主料:玉米笋300g、肉丝200g。
2、配料:油适量、盐适量、酱油适量。
3、准备好所有材料。
4、锅中放油,油热后先放入肉丝。
7、最后放盐,味精调味即可。
用料:笋 1个,红椒 2个,猪肉 适量,盐 适量,蒜苗 1根,生姜 少许,干辣椒 5个,酱油 少许,鸡精 少许,清水 少许
做法步骤
1.选取大小适中的新鲜竹笋
2.剥去外层,清水洗净,切成丝
3.猪肉洗净切成薄片,红椒切成片,干辣椒碾碎,生姜切成薄片,蒜苗切成小段
食材:
小笋、猪肉、生姜、大蒜、红辣椒、油、盐、酱油、十三香。(其中十三香可以更加自己喜欢增减,加入猪肉里,会更香哦。)
笋炒肉的做法步骤:
步骤1:小笋去壳,清洗干净,煮锅倒入适量的水,煮沸之后,放入锅里汆烫,捞出切好,备用。我这个小笋是提前汆烫好放冰箱,所以只需要取出清洗干净就可以。
步骤2:猪肉清洗干净,切薄片。新鲜优质的猪肉,有肉腥味,用手按压,有弹性。肥瘦相间的五花肉,炒小笋是最好吃。
1、竹笋切片,肉切片,肥肉另外放置待用,瘦肉用糖,盐,油,老抽和淀粉腌制半个小时,蒜拍碎。
2、锅烧热,不用放油,把竹笋放进锅里,加少许盐,翻炒一分钟。
3、锅里放少许油,烧至4成热,把肥猪肉放进去炒至微微出油,放进蒜米爆香,把腌制好的肉片放进去炒至肉色发白。
4、把竹笋倒进锅里,加生抽炒匀即可。
材料:竹笋,肉,姜,蒜,小米椒。 步骤:材料洗干净,竹笋,肉姜切成片,蒜瓣拍碎,蒜叶切段。
先将竹笋焯水,然后热锅放油,竹笋加盐炒到七成熟装盘备用。
再热油放入姜片蒜瓣碎爆一下,肉片下锅加盐翻炒,七八成熟时加竹笋片入锅,放生抽,耗油调味,翻炒两分钟即可起锅装盘。
材料:手剥笋,猪肉,淀粉,料酒,糖,生抽,老抽,蒜
步骤一:首先我们将手剥笋切片,肉切片,肥肉另外放置待用,瘦肉用糖,盐,油,老抽和淀粉腌制半个小时,蒜拍碎
步骤二:锅烧热,不用放油,把手剥笋放进锅里,加少许盐,翻炒一分钟
步骤三:锅里放油,烧至4成热,把腌制好的肉片放进去炒至肉色发白,盛到碗里
步骤四:把肥猪肉放进去炒至微微出油,放进蒜米爆香,把之前炒好的瘦肉和手剥笋倒进锅里,加生抽炒匀即可出锅
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