打卤面的做法大闸蟹

1. 卤螃蟹的做法？
2. 花雕秘制大闸蟹卤的做法？
3. 生卤蟹子正宗做法？
4. 咸卤螃蟹家常做法？

卤螃蟹的做法？

准备食材: 螃蟹10只，啤酒一瓶，陈皮，生姜适量，白糖15g，花椒粒3g，盐5g，香叶，八角，桂皮各5g，老冰糖10g，生抽5g，还可以适量放一些辣椒。

1、浸泡 、吐泥 、清洗螃蟹 。

2、螃蟹吐泥的时候，准备锅，放入姜，啤酒一瓶 。

3、将洗净的螃蟹 肚皮朝上放入蒸锅。

4、蒸螃蟹用啤酒，直接放入蒸蟹的水中，蒸汽中带着酒香，带跑螃蟹的腥气。

5、蒸15分钟，（视螃蟹大小多少酌情处理）。

 1、卤螃蟹需要提前准备的材料有：螃蟹4个、糟卤汁150克、高度白酒40克、花雕酒150克、冰糖30克、八角2个、桂皮1段、香叶4片、花椒3克、干辣椒6个、盐适量、美极鲜味汁20克、薄盐生抽30克、姜1段、葱1棵、蒜瓣2个、香菜1棵。

2、把螃蟹用水洗净。

3、放入蒸笼里上火蒸15分钟

4、蒸好的螃蟹冷却。

5、锅中放入适量清水，加入八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒、姜、蒜、葱、冰糖煮沸后浸泡一会。

6、加入生抽和鲜味汁、花雕酒、糟卤汁、盐。

7、再次煮沸关火，加入切小的香菜自然冷却。

8、冷却后加入高度白酒。

9、把冷却的糟卤醉汁倒入锅中，一定要把螃蟹浸没。

10、加盖放入冰箱冷藏，浸泡24小时后就可以享用了。

花雕秘制大闸蟹卤的做法？

吃之前盆中加没过大闸蟹一半左右的淡盐水养半小时，它会吐泡泡，让它吐点脏东西。然后用干净的牙刷给它刷白白，绳子千万别解掉，当然你如果自己会绑也无所谓

步骤2

刷干净的螃蟹戒指要剪掉

步骤3

三分之一花雕加三分之二清水混合成一碗酒汁

步骤4

酒汁倒入锅中，加几片姜

步骤5

水开后放入蟹，壳朝下。上面那个是紫苏包，没有可以不用

步骤6

生卤蟹子正宗做法？

卤河蟹的做法

卤河蟹其实做法很简单，但是味道跟我们平时吃的蒸煮感觉都不一样哦。周末三五知己聚聚，每次都出去吃地沟油还不如一起去买点原材料回来，自己煮上几道住家小菜，既可以享受其中的乐趣，有能好好吃上一顿。选取适量的河蟹，洗干净;准备好卤料;用砂锅煮开;用油先炸熟定型;再放入卤料，卤煮约10分钟就可以了。



卤河蟹有哪些营养价值

河蟹富含蛋白质、较少的脂肪和碳水化合物;还含有钙、铜等元素，对于钾钠平衡的维持有着一定的作用哦。除此之外，河蟹还具有消除水肿、提高免疫力的功效，并且，它的钙有利于生长，并促进骨骼的发育，所以还在青春期的亲们可以多吃哦，以及一些想要快高长大的亲们，也不能错过哦!

咸卤螃蟹家常做法？

关于咸卤螃蟹家常做法如下：

准备主要食材：螃蟹2斤。

准备调料：盐3汤匙，糖2汤匙，味精2汤匙，白酒2汤匙，蒜2头，葱、姜、香菜适量。

将螃蟹清洗干净备用，可以将螃蟹过水煮熟也可以用蒸锅蒸熟。

将蒜切碎，葱姜切丝，香菜切段备用。

在盆中加入适量水，加入盐、味精、白酒、糖调匀，再加入蒜、葱、姜、香菜，调成卤料汁。

将煮熟的螃蟹放入卤料汁中浸泡，用保鲜膜封口，放入冰箱冷藏腌制1天即可。

以上就是咸卤螃蟹的家常做法，可以根据个人口味调整调料的用量。