干炒辣肉的做法

1. 炒腊肉的家常做法？
2. 王刚炒腊肉的家常做法？

炒腊肉的家常做法？

  炒腊肉是一道美味的家常菜，以下是一份简单易学的家常做法：

所需材料：

- 腊肉 150克

- 大蒜 4-6瓣

- 姜末 适量

- 青椒 1个

- 红椒 1个

- 干辣椒 适量

- 料酒 1汤匙

、主料：腊肉200g，蒜250g，姜适量，调和油适量，白糖适量，盐适量，鸡精适量。

2、做法：

（1）准备材料，大蒜切段，腊肉切片用温水洗净。

（2）锅中放油，姜爆香，倒入腊肉炒出油，放少许白糖。

（3）倒入大蒜一起炒制，加适量的盐和鸡精翻炒均匀即可。

一、青椒炒腊肉

1、青椒可以选择这种菜椒，稍微偏辣一点的也行，清洗干净，控干水分，斜着切成段。

2、腊肉切成薄片，再准备一些辅料，大蒜切片，八角一个，花椒适量。

3、起锅烧油，下入大蒜、八角、花椒粒、腊肉片，炒的腊肉变透明了，再加半勺豆瓣酱，放青椒断生，临出锅生抽，鸡精调味。

二、蒜苗炒腊肉

1、把大蒜和朝天椒切好，大蒜杆和大蒜叶分开切，蒜杆切成斜刀，这样更入味，一起装好备用。

材料：蒜薹、腊肉、葱、姜、红椒、盐、味精、白糖、鸡精、料酒、淀粉

做法：

1、蒜薹洗干净切段，放入盘中，红椒切成小段，姜切片，葱切葱末；

2、腊肉放入锅中，大火蒸15分钟，将蒸好的腊肉，去皮，切成片；

3、锅里加清水，大火烧开，放入切好的蒜薹，焯水备用；

王刚炒腊肉的家常做法？

主料：腊肉 (500)蒜薹 (适量)莴笋 (适量)

　　调料：盐 (适量)味极鲜 (适量)小米椒 (适量)姜 (适量)鸡精 (适量)

　　1、把腊肉泡泡洗净

　　2、用煮锅煮到8成熟捞起

　　3、凉一凉，切薄片

主料：腊肉200克、胡萝卜1根、蒜苗3棵、黄瓜1根

辅料：花生油10克、精盐2克、生抽8克、姜1块、白醋5克

做法：

1、准备好原材料

2、胡萝卜、黄瓜切成片

3、蒜苗斜着切成小段，生姜切成丝

4、锅里放入少许油烧到五成热，放入腊肉煸炒，将油分煸炒出来，炒好后出锅待用

5、炒出的油留在锅里，放入生姜丝炒出香味

6、加入胡萝卜、黄瓜、蒜苗翻炒，加入适量盐、生抽、白醋，翻炒均匀

7、加入炒好的腊肉翻炒均匀，即可

材料：蒜薹、腊肉、葱、姜、红椒、盐、味精、白糖、鸡精、料酒、淀粉

做法：

1、蒜薹洗干净切段，放入盘中，红椒切成小段，姜切片，葱切葱末；

2、腊肉放入锅中，大火蒸15分钟，将蒸好的腊肉，去皮，切成片；

3、锅里加清水，大火烧开，放入切好的蒜薹，焯水备用；

材料

腊肉，青蒜，干红辣椒，花椒，生抽

做法

1、腊肉用温水浸泡半小时后，沥干水分切成薄片

2、青蒜洗净去根切段，干红辣椒掰小段

3、油热，倒入干红辣椒和花椒，出香味后，倒入腊肉片翻炒

4、不断翻炒至腊肉肥肉部分透明

5、倒入少许生抽，炒匀后倒入青蒜，关火

6、将青蒜翻炒均匀即可

食材:

腊肉小块、小西芹适量、大蒜两瓣、朝天椒两个、葵花籽菜油少许

步骤:

1、把西芹洗净切段，大蒜和辣椒切块，腊肉先用火把皮烧一下，这样皮吃起来更香，烧过的皮用刀刮干净，洗净的腊肉用水煮10分钟

2、煮熟的腊肉切片

3、锅中倒入少许油烧热，放入大蒜爆香。

4、大蒜爆香后，把腊肉放入翻炒，出油后放入西芹

5、将西芹、辣椒放入锅里与腊肉一起翻炒，炒熟后捞出。