huangp1489 发布于2024-09-12 00:47:32 家常菜 6 次
一方水土养一方人,每一个地方的人都会在历史的长河中慢慢形成一套地方特色,在每一个人的味觉记忆里留下永久的烙印,滇味八碗、滇味八碟,在我们云南人的传统美食里,已经是深深植入了每一个人的五脏六腑。
虽然我们当代人在吃上最喜欢追求新奇特、追求喜新厌旧的新潮流,但是很多外来的美食,无论它但是怎么火爆,三年、五年之后,就一定会慢慢给当地的食客抛弃。
反而那些传统的、妈妈的味道,最地道的家常菜,才是最具有顽强的生命力的,比如一些像玉溪、曲靖等传统地区,外来美食很难立足,当地几十年的老店、上百年的老店,都很普遍。
这就诞生了云南的滇八碗,后来有延续出来了滇味八碗、滇味八碟,他们在农村的红白喜事、年底吃杀猪饭等重大会餐中,就一定是这一些滇味的八碗八碟啦
近日,在兰缘花园餐厅,我们品尝到了一桌比较传统的滇味八碗和滇味八碟;它们是些什么菜呢?
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