huangp1489 发布于2024-09-12 01:48:43 粥粉面饭 9 次
1、准备食材。肉馅150克,小葱2根,豆瓣酱1瓷勺,酱油1茶匙,花椒粉1/4茶匙。
3、下入剁好的猪肉粒。猪肉粒中加白酒5g后大火炒香收水出油。
4、炒香的猪肉粒中加入甜面酱50g。猪肉粒加入甜面酱以后继续中火翻炒至出香(想想酱肉丝的香味)。
5、这个时候加水1000g烧开关小火熬两个小时。2个小时候,将火调到中火快炒收汁一定要反复不同的炒,要不很容易糊。
北京炸酱面~
食材原料:干黄酱 350克,五花肉 250克,黄豆100克,姜 ,大葱 黄豆酱油适量
1、黄豆清水泡发,入开水锅焯熟捞出。黄豆芽入锅焯熟。五花肉、鲜香菇洗净切成半厘米见方的小丁。心里美萝卜、白萝卜、黄瓜去皮切丝。芹菜、香椿洗净切小段。
2、炒锅上火倒油烧热,放葱段、姜末、蒜末炒出香味,下五花肉丁中火煸炒,待逼出猪油,加一点料酒去腥,再加一些生抽炒匀,然后将肉丁盛出。
3、锅内留着煸肉的猪油,用碗把甜面酱和干黄酱调合均匀,倒进锅里中火炒出酱香,然后倒入五花肉丁、香菇丁、姜末,转小火慢慢熬约10分钟,直到酱和肉丁水***融,离火加入葱白末利用余温将葱白焖熟。
原料:
猴头菇2大朵,杏鲍菇2小根,黄瓜1根,胡萝卜1根 ,芹菜1根,绿豆芽250克,手擀面条500克
干黄酱200克,甜面酱50克,姜末5克,盐0.2克,花生油5勺
具体做法步骤如下:
炸酱面做法,我们选一选好买一块五花肉,然后切成丁,然后买一包豆包强,然后我们们把有上油锅炒熟的时候加水温度,然后袜子半小时,然后我们准备花椒大料和甜面酱,琦琦,火烧锅把肉倒进去,然后把甜面酱倒进去,这样大料花椒0.5克,味精0.1克,这样放进去,然后懵懂半个小时,这样咋家撸就做好了,然后我们把面条煮熟,捞在碗里把炸酱卤倒在面上,这样,北京炸酱面就做好了准备,一根黄瓜准备一根红萝卜,盼烂丝儿撒在面上,这样更加完美了
猪肉剁成末,黄瓜切丝,胡萝卜切丝,芹菜切丁备用,锅中加水大火烧开,放绿豆芽和芹菜焯水3分钟捞出过凉水控干水分摆盘,碗中加2勺甜面酱、2勺干黄酱、半碗清水搅拌均匀。
热锅烧油,倒入葱花、姜末爆香,倒入肉末变色,加酱汁翻炒煮2分钟,锅中加清水、盐、油,下入面条煮熟过凉水,跟蔬菜和酱料放一起搅拌均匀。
1、准备食材。肉馅150克,小葱2根,豆瓣酱1瓷勺,酱油1茶匙,花椒粉1/4茶匙。
2、锅内加油100g大火烧到五成油温加入姜块(姜块拍破)。
3、下入剁好的猪肉粒。猪肉粒中加白酒5g后大火炒香收水出油。
4、炒香的猪肉粒中加入甜面酱50g。猪肉粒加入甜面酱以后继续中火翻炒至出香(想想酱肉丝的香味)。
5、这个时候加水1000g烧开关小火熬两个小时。2个小时候,将火调到中火快炒收汁一定要反复不同的炒,要不很容易糊。
所需食材
用料:面条、豆瓣酱、五花肉(肥一点)、甜面酱、豆豉辣酱、番茄酱、葱花少量、姜米少量、香菜适量、八角2个、黄瓜丝、莴笋丝、胡萝卜丝、豆腐丝、[_a***_]丝、青豌豆、甜玉米粒。
步骤1
豆瓣酱,肥一点的五花肉,甜面酱,豆豉辣酱,番茄酱。
步骤2
准备配菜:葱花、姜米、香菜、八角2个。
步骤3
锅中倒入适量的玉米油,油温微热放入五花肉,小火煸出油和香味。
步骤4
煸出油后的五花肉变色,此时放入2颗八角,和姜米炒香。
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