huangp1489 发布于2024-09-12 03:30:12 家常菜 8 次
辅料:姜3片,蒜瓣4片
1.笋切片,蒜切片,姜切丝,里脊肉切片,里脊肉放入一勺豆瓣酱拌匀,待用
2.锅里烧开水,水烧开以后将笋片下锅,煮3-5分钟,将笋片捞起来放入冷水中泡几分钟,然后沥干待用。
3.锅里热油,竹笋费油,多放油,烧开后下肉片,翻炒两分钟下姜蒜,再翻炒两分钟下笋片,再炒两分钟放盐和味精,翻炒两分钟起锅。
1、将袋装竹笋打开取出三分之一的量,用温水浸泡半个小时(焯水也行),洗净后切段或者切片备用。
2、腊肉洗净后切片备用,腊肉最好用温水清洗。
3、姜、蒜、干辣椒洗净切碎备用,大葱切段备用,干辣椒根据喜辣程度添加。辣椒洗净切片备用。
4、油锅加热后先放入姜、蒜、大葱段和干辣椒煸香,先放入处理后的野笋,翻炒后,加入适量细盐,再放入腊肉片和辣椒,大火爆炒两分钟左右,加入适量生抽和鸡精,起锅装盘。
竹笋6根,后腿肉1块
辅料
盐1勺,生抽1勺,料酒1勺,蚝油1勺,胡椒粉1勺,鸡精适量,油适量,淀粉适量白糖适量
1. 准备主料。
2. 准备所有辅料。
嫩笋炒肉的做法步骤嫩笋炒肉的做法步骤:
1 1备好食材:鲜嫩竹笋适量(超市有买的,网上也有,五六块钱一包,可以炒两盘菜)五花肉适量,葱姜切***笋炒肉的做法步骤:
2 2热锅爆香葱姜嫩笋炒肉的做法步骤:
3 3加入五花肉嫩笋炒肉的做法步骤:
4 4加入适量酱油,少量盐,五香粉,少量白糖提鲜嫩笋炒肉的做法步骤:
1、将袋装竹笋打开取出三分之一的量,用温水浸泡半个小时(焯水也行),洗净后切段或者切片备用。
2、腊肉洗净后切片备用,腊肉最好用温水清洗。
3、姜、蒜、干辣椒洗净切碎备用,大葱切段备用,干辣椒根据喜辣程度添加。辣椒洗净切片备用。
4、油锅加热后先放入姜、蒜、大葱段和干辣椒煸香,先放入处理后的野笋,翻炒后,加入适量细盐,再放入腊肉片和辣椒,大火爆炒两分钟左右,加入适量生抽和鸡精,起锅装盘。
材料
土鸡 一只(约800g)、袋装的清水笋 2袋(约500g)、老姜 1块(约10g)、绍酒 2汤匙(30ml)、八角大料 2枚、香叶 2片、盐 2茶匙(10g)、白胡椒粉 1茶匙(5g)、鸡精 1茶匙(5g)
做法5个步骤
步骤1.
将土鸡用流动水冲洗干净,去除鸡头和鸡***,再剁成3cm见方的小块。老姜洗净,切成薄片
食材
竹笋1把肉1块青辣椒3个红米椒2个姜蒜一些生抽适量蚝油适量盐1平勺油适量
步骤
1竹笋切片浸水,辣椒姜蒜切丝,肉切片备用
2锅内油热爆香姜蒜红米椒,放入肉片翻炒至熟备用
3竹笋沥干水倒入锅中翻炒至断生,加肉片+盐+生抽+蚝油翻炒均匀
4锅内加适量水化盐,翻炒至熟即可
玉兰笋丝一包 肉丝适量
辅料
盐适量 味精适量
料酒适量 葱花适量
玉兰笋丝炒肉的做法步骤
1. 五花肉切丝,玉兰笋丝打开包装洗净水沥干。
2. 肉丝入油锅炒至发白,再加入玉兰笋丝翻炒,加盐料酒翻炒几下加水,水漠过菜煮开,转小火等水差不多收干时加味精葱花翻炒几下,搞定了
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