湘菜蛋糕做法,湘菜蛋糕做法***

1. 长沙有什么湘菜厨师培训学校比较好的？

长沙有什么湘菜厨师培训学校比较好的？

我来回答，顺便说说我自己对学厨的见解！

本人就是厨师，05年1月13日正式学厨，没有经过厨师学校培训，而是从底层一步步做起来的！ 长***较有名的应该是新东方吧，但是我认为，学厨师，尤其是湘菜，没必要跑到正规的厨校去，找个有熟人推荐的社会时尚餐饮从学徒做起就行，切记要选生意好的店！

学厨师，没别的，主要还是要自己有这个兴趣爱好，尤其要摆正自己的心态，比如啊，你刚去到一个酒店，你是学徒，工资可能只有2000，也许还不到，但是人家行政总厨有15000，炉头师傅平均也得有6000-8000吧，心里千万不能有想法。人家工资不但高，而且活特少！但是你想过没，人家可是有十几年甚至更久的关于这行的资历，值这个价位，你是学徒，一切得从零开始，什么都得学，不熬个两三年，很难出师！

我来说说我15年的从厨经历吧，当年，我也是误打误撞进入厨师行业，正好去到堂哥所在的湖南长沙万代大酒店游玩，他是做财务经理助理的，然后跟厨师长特别熟，刚好厨房很忙，所以我就去帮了几天忙，后面厨师长问我想不想跟她（是这个女旁她，是个非常干练的女厨师长，是湘菜***许菊云的师兄的徒弟，擅长凉菜，而且更绝的是炒菜技术一流）学厨，我想都没想就答应了，本来拜她做师傅得交3000师傅费，她看我手脚麻利又勤快，所以不需要我交钱，另外还发我300每月的伙食费。只干了20来天水台就把我调到案板负责切配，干了半年左右，就上灶台了，其中的辛酸这里估计得省去十万八千字，比如当时做学徒的我，每逢炒员工餐，我都会主动去抢着做，只为了练习翻炒锅，总比别人早进厨房一个小时，晚下班半小时，这是常态。下班后，带笔记本就赶去网吧，只为上网翻找关乎厨艺的一切、、、有时还得请***傅吃个夜宵，就为了拉近关系，为自己往上爬做台阶！

虽然十多年过去了，日月如梭， 通过自己的奋进与努力，如今的我，终于做上了行政总厨！在厨艺的道路上，我奉劝各位想学厨的有志青年，易学难精常勉己，厨海无涯苦作舟！做上这一行，就必须得爱这一行！

答：如果你想做厨师学湘菜，长沙新东方比较好。

但是你就要做好思想准备，首先从做小弟开始，很多小事都是你做的，工资是最低的也是最累的，而且你要知道厨师的作息时间，完全是与其他行业错开来的，因为别人下班休息时来吃饭就是我们最忙的时候，所以你没有时间陪女朋友（没有或者同行业则不考虑这条）。

用你的行动让某位师傅看重你提携你那么3或4年就是你可以掌勺了，工资就会提高到几千，也没怎么忙了，但是你想拿上万的工资，你要有对应的技能证书和不能太少的工作经历，还有最重要的，比赛获奖证书，起码要市级的那种比赛得过奖的。

总之，厨师是先苦后甜的职业，而且这个苦，没经历过的人很多不能接受得了！长沙的新东方比较好，缺点是教育程度的证书是不被外省认可的，还有原料费比较多，每个学期你大概最低要花5000多的，除非你不学咯！

建议：找个饭店当学徒，学习的都是市面上最流行的菜品，还能提前培养职业素养，对于以后的发展规划会起到很大的帮助，我去过湖南怀化、张家界、长沙说实话随便哪家餐馆炒的菜味道都不错，厨师是技能类的术，感觉还是实践比较好，希望能帮助到你。