蛋糕做法烤

1. 烤蛋糕怎么烤又硬又好吃？
2. 买回来的蛋糕怎么烤才好吃？
3. 热风烤箱怎么烤蛋糕？

烤蛋糕怎么烤又硬又好吃？

烤蛋糕要想又硬又好吃，关键是要掌握好烤箱的温度和时间。首先，将蛋糕糊倒入烤盘中，用180度的温度烤15分钟，然后将温度调整到150度，再烤35分钟左右。在烤的过程中，可以用牙签进行检测，如果牙签插入蛋糕中心没有粘糊，就说明烤好了。

最后，将烤好的蛋糕取出晾凉后，便可以食用了。这样烤出来的蛋糕既香甜又有口感，硬度适中，是非常美味的。

买回来的蛋糕怎么烤才好吃？

提前把烤箱预热10分钟，直接放进220°C预热好的烤箱中层烤大约25分钟。

蛋糕出炉后马上就会陷下去，冷却之后表皮更焦了一点。这时不要马上拿出蛋糕，晾凉后放入冰箱冷藏3到4小时就可以开吃了，如果你能做到忍住不吃，冷藏一晚风味更佳。冷藏一晚蛋糕的芝士更加细腻紧实，而且冰冰凉凉的，美味更上升一个台阶。

热风烤箱怎么烤蛋糕？

使用热风烤箱烤蛋糕需要先进行预热，将烤箱调至适当的温度，通常为180度。然后，将蛋糕糊倒入已经涂抹油或铺上烤箱纸的烤盘中。

将烤盘放入预热好的烤箱中，确保烤盘与烤箱内壁保持一定的距离。在烘烤过程中，不要频繁开启烤箱门，以免导致温度波动。根据蛋糕的大小和配方，一般需要烘烤25-35分钟。烤好后，用牙签插入蛋糕中心，如果取出来没有粘附物，则表示蛋糕烤熟。

最后，将烤好的蛋糕取出，待其冷却后即可享用。

不需要。但凡要烤制出好的泡发效果, 上下两面同时高温烘烤才是最好的方法; , 若使用热风循环来烘烤, 便会使蛋糕的水份蒸发过多, 变得干硬, 影响口感。

做法：首先准备鸡蛋4个，牛奶80g，黄油10g，低筋面粉100g，细砂糖80g。

2/4

蛋黄蛋白分离，蛋白打发，然后加白砂糖继续打发。

3/4

蛋黄搅拌，加黄油和牛奶继续搅拌，然后再加面粉继续慢慢顺时针搅拌。

4/4

把烤箱预热5分钟，把弄好的蛋糕液装入蛋糕模具中，放入烤箱烤15分钟，脱模后即可装盘。