huangp1489 发布于2024-09-12 07:33:01 粥粉面饭 7 次
原料:猪五花肉,黄酒,葱,姜,蒜,八角,花椒,茴香,香叶,丁香,桂皮,老抽,白糖。做法:
3、待五成水蒸干后,加入黄酒,用中火闷一会儿,再加入少量的水,葱,姜,蒜,八角,花椒,茴香,香叶,丁香,桂皮等,加热至八成熟,放入食盐。
4、小火加热至水快干时,再加入少量白糖,老抽,也可加入少量味精,即可出锅。
饸饹面羊肉汤的做法材料豆腐,瘦肉,青椒,红椒,葱,姜,蒜,豆瓣酱,生抽,料酒,糖,花椒粉,水淀粉做法1.腰梅肉切厚薄适中的大片2.肉片入生抽、料酒、花椒粉、水淀粉拌匀腌制备用3.豆腐切片(开关随自己喜欢),两面煎黄后盛出备用4.青红椒切块5.豆瓣酱一勺剁细,小火慢慢炒出红油。注意别炒糊了6.放入葱姜蒜炒出香味,放入肉片炒至变色,放入豆腐,加少量生抽、料酒、糖和水稍稍焖煮一会,加入青红椒翻炒收汁即可
调料:羊肉300克、大葱1棵、姜2片、大蒜2粒、八角1个、花椒10粒、盐2克
做法步骤:
1、先来煮羊肉汤,羊肉洗净,加葱段、姜片、大蒜、八角和花椒,再加足水,大约1000毫升,煮的过程中会损失一大部分,最后会得到500毫升左后的羊肉汤。
2、水烧开后,先撇去浮沫,等到汤色变白,再转小火继续炖一个小时就行,再加入盐炖5分钟关火。
3、炖羊肉的时候准备做面条。加入少许盐,已经湿度的醒发面团,做出的面条很劲道。面粉、盐和水
4、羊肉也炖好了,先捞出羊肉,切成片,羊肉汤过滤一下只取原汤待用。大葱也切碎。
食材准备:面团、西红柿、鸡蛋、黄瓜丝、鹌鹑蛋、芝麻、辣椒油、羊肉、酱油。制作步骤:
1、将面团搓成10厘米长的圆条。
2、在水里蘸一下,投入饸饹床筛孔。
3、将面煮熟后捞出,过清凉水。
用料
羊肉饸饹的做法步骤
羊肉血水洗掉,用冷水煮羊肉,滚开后一直打沫,大约20分钟,直至没有沫子。(一直都是大火)
步骤 2
汤肉分离
步骤 3
原汤保留备用
步骤 4
锅里到入开水,放入羊肉及以上调料。
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