新疆炒拉面的做法

1. 宁夏炒拉面的做法？
2. 兰州炒拉面做法？
3. 新疆拌面是先拉面还是先炒菜？
4. 炒拉面家常做法？

宁夏炒拉面的做法？



1、首先将拉面放入开水里煮两分钟。

2、然后将菜籽油放入锅中，加入切碎的大蒜和葱，制成葱油。

3、接着在葱油里放入一半的调料酱搅拌均匀后，再放入拉面和酱油翻炒。

4、接着在拉面中间放入鸡蛋，盖上盖子，用中火煮1分钟。

5、最后放入切好的洋葱和香油即可。

兰州炒拉面做法？

兰州拉面炒着吃也是非常好的。做法很简单。

首先我们把土豆削掉外皮切成细丝，把青椒、红椒切成小丝，然后开锅加油爆香葱姜，等到油烧热就把豆瓣酱，红辣椒，麻油倒在锅里，翻炒几下放上土豆丝，青椒丝，撒上味精，盐，胡椒粉，白醋，接着再把煮好的拉面，少量的水倒在里面，翻炒五六分钟也就行咯！

1、准备材料：拉面500克、蒜末、辣椒粉、土豆、胡萝卜、黄瓜、盐、麻辣油、姜汁、糖、剁辣椒、料酒、熟芝麻各适量。

2、先调好酱汁：蒜末，辣椒粉，熟芝麻1勺，小米辣适量装入碗中，淋上热油，生抽2勺，麻辣油1勺，白糖半勺，盐少许，芝麻酱2勺搅匀备用。

用料

拉面 500克，油菜 适量，老抽 1勺，蚝油 1勺，胡椒粉 10克，蒜 1瓣，小米椒 适量

炒拉面的做法步骤

步骤 1

煮开水，水开下拉面条，8分熟捞出过凉水

步骤 2

捞出的面加入食用油拌一下，锅热放油

步骤 3

新疆拌面是先拉面还是先炒菜？

肯定是先炒菜。

和面（最为关键）

和面的程序和擀面条是一样的，但有几个关键点：

（一）凉水＋盐。如果是200克面，加1克盐即可。

（二）软硬程度。不可太软，也不可太硬。和好的面，用手按下去，稍稍有点费力即可。

（三）醒面

和好的面要反复揉，保持一个“横向”动作，一定不要像揉馒头那样转圈揉。这样可以避免伤到面“筋”。

醒面时间为30分钟左右，然后搓成“面基子”，整个过程必须抹上清油，以防粘连。

关键点：不能让面受凉或风干，冬天把面放到暖和的地方。面基子用薄膜盖着就可以了。

新疆拉面通常是先炒菜， 然后是拉面 因为拉面比较快 而炒菜呢 炒热了以后呢可以在那儿等着 然后就面是提前和好的 然后拉拉开面往锅里一放 煮上两分钟 面就熟了 然后把那炒拉面的菜浇的拉面上就可以直接吃了 ，新疆拉面是非常好吃的美丽新疆人 大部分人都喜欢吃新疆拉面 

新疆的拌面先是炒菜，然后是拉面，如果先拉面在炒菜的话，面会软，而且不好吃，先炒菜再拉面的话，拉条子就会很精，吃起来也有嚼头，味道非常不错，所以新疆人做拉条子时，往往是先炒菜，后拉面，拌面吃完后，新疆人还会喝上一碗热腾腾的面汤水，这样才是正宗的新疆拌面

炒拉面家常做法？

配菜：香菇、油菜、红萝卜、葱头、青辣椒、大白菜、大葱、蒜

主料：拉面500克 猪肉200克

1、锅里热油，放入切好的姜丝和肉丝，放一勺五香粉，一勺盐，一勺辣椒面，一勺辣椒酱，几滴料酒、味极鲜，炒出红油。

2、再把配菜都切丝，放入肉丝锅里，翻炒至断生，关火。

3、另一锅里烧水，把面条，放入开水锅里煮熟。

4、把煮熟的面条捞出来放入配菜锅里，滴几滴老抽上色，然后开大火翻炒20秒钟出锅即可。

1.拉面，先将拉面用开水煮熟，然后捞出来备用。

2.打鸡蛋，切好火腿，胡萝卜切丝，青椒切丝，如果要加其他的香菇[_a***_]也可以哦，切丝吧，好看点。

3.接下来就是热油，然后倒入备好的食材翻炒。

4.等锅里抄的差不多了，开始放入刚刚的拉面抄

5.放酱油，放盐，放味精，本人喜清淡所以放的少，其他调料依个人喜好，有很***展空间。