炒干蚬子肉的做法窍门

1. 辣炒蚬子干的做法？
2. 炒蚬肉家常做法？
3. 炒蚬肉正宗做法？

辣炒蚬子干的做法？

辣炒蚬子干是一道地道的湖南家常菜，口感鲜香辣味十足。下面我介绍具体的制作方法。

所需材料：

- 蚬子干 150 克

- 小米椒 适量

- 干辣椒 适量

- 生姜 适量

- 大葱 适量

- 蒜头 适量

- 料酒 适量

辣炒蚬子干是一道非常下饭的小菜，制作过程相对简单，以下是具体做法步骤：

所需材料：

1. 蚬子干

2. 小米椒

3. 干辣椒

4. 姜片

5. 大蒜瓣

6. 葱花

7. 盐

8. 食用油

制作过程：

首先将蚬子干用清水泡开，并将它们剪成小段备用。

将干辣椒用剪刀剪成小段，大蒜切末，青蒜切成小段备用。

热锅凉油，加入大蒜和姜末，爆香后加入豆瓣酱至出红油。

将蚬子干、干辣椒一起加入锅中翻炒，炒至表面微***干，加入适量的盐、味精、青蒜和适量的清水。

大火煮至汤汁收干，且蚬子干表面稍微焦黄即可关火。

装盘并趁热食用。

用料：蚬子干、葱、姜、蒜、干辣椒、青红椒、料酒、生抽、老抽、醋、油、盐。

1、将所需食材备齐。买来的蚬子干先用清水浸泡半小时左右，然后用水清洗干净后捞出沥干水分，放入碗中。葱姜蒜干辣椒和青红椒洗净，葱切葱花，姜切丝，蒜切片，辣椒切段备用。

2、锅内热油，放入葱姜蒜干辣椒煸炒出香味。

3、然后倒入蚬子干快速煸炒，直到蚬肉呈金***后再倒入料酒、生抽、老抽、醋、盐进行调味，然后放入青红椒炒匀。

4、翻炒到青红椒断生，蚬子肉熟透，大火收汁，撒点葱花即可出锅。

炒蚬肉家常做法？

1、主料：杏鲍菇2个，口蘑450克，辅料：蚬肉450克，胡萝卜半根，西芹3片。

调料：食盐1.5茶匙，鸡精1茶匙，葱2根，姜2片，料酒2茶匙，白糖1茶匙，植物油适量。

2、口蘑洗干净，切两半。

3、杏鲍菇洗净，用手撕小块（用手撕比刀切口感更爽脆）。

4、胡萝卜切片，西芹斜刀切块。

5、葱切段，姜切片。

6、胡萝卜和蘑菇分别汆烫约1分钟。

7、热油锅，把姜，葱白爆香。

食材：海蚬肉1000克，青豆150克，鸡粉调味料10克，盐2克，糖2克，姜10克、葱10克，蒜5克，胡萝卜25克，芝麻香油5克。

做法：

1.先将海蚬搜加入姜葱焯水3分钟取肉备用。

2.胡萝卜切粒，蒜切小片备用。

3.锅子烧热，下油煸炒蒜片。

4.下青豆胡萝卜煸炒熟，然后加上蚬子肉。

5.用盐、糖、鸡粉调味料调味。

6.再加入芝麻香油，炒匀后出锅装盘。

用料：蚬子肉、葱、姜、蒜、干辣椒、青红椒、料酒、生抽、老抽、醋、油、盐。

1、将所需食材备齐。买来的蚬子肉先用清水浸泡半小时左右，然后用水清洗干净后捞出沥干水分，放入碗中。葱姜蒜干辣椒和青红椒洗净，葱切葱花，姜切丝，蒜切片，辣椒切段备用。

2、锅内热油，放入葱姜蒜干辣椒煸炒出香味。

3、然后倒入蚬子肉快速煸炒，直到蚬肉呈金***后再倒入料酒、生抽、老抽、醋、盐进行调味，然后放入青红椒炒匀。

4、翻炒到青红椒断生，蚬子肉熟透，大火收汁，撒点葱花即可出锅。

炒蚬肉正宗做法？

主料：沙蚬子肉200g，韭菜200g

辅料：葱花适量

制作方法：

1.冻好的蚬肉，用原汤浸着一起冻，才不会导致蚬肉失水口感变差

2.取一份蚬肉，解冻，继续用解冻后的汤汁浸着