临夏臊子面的做法

1. 临夏有什么特色小吃？

临夏有什么特色小吃？

临夏版的臊子面好吃。十年前在积石山县的大河家镇子上的中学实习过，食堂的师傅做的臊子面太好吃了，上面是豆腐粒，做的牛肉面也好吃。现在兰州只有兰州中心有一家做的很像，其他地方都找不到，有没有小伙伴们知道的，推荐一下。

我认为夏天最好吃的小吃莫过于凉粉，凉皮和凉面了，吃这些会让人心里胃里都觉得舒坦，凉粉，凉皮，我一般会买回来再自己调配，凉面就自己做。

我家的凉面一般这样做

1.先压面条，面条机里放一杯面粉，70克水

2.煮面，过冷水，备用

3.准备配料，黄瓜擦丝，鸡蛋煎饼切丝，砸蒜泥，炒个肉丁酱

4.万事具备，盛面加料就可以啦


我家一般不吃辣，所以凉粉凉面都是回来自己加工

凉粉的简单做法

1.凉粉冷水泡一下

2.准备配料，拍黄瓜，剁碎蒜头

3.凉粉黄瓜倒盆里，加盐，醋，酱油拌匀

4，油烧热，放适量花椒粉炒香，将热油倒在凉粉黄瓜上，再次拌匀

谢谢邀请，临夏是一个少数民族地区，饮食主要以面食为主，居住在临夏的不论汉民还***或外地人都喜欢吃手抓羊肉，还是从早点说起，牛肉面是年青人比较喜欢吃早点，宽的，菲叶，二柱，毛细，按个人喜好要面，汤清，辣椒红，香菜绿，蒜苗白，里面有开胃的白罗卜片，在切上三两牛肉真是享受，而老人们则喜欢吃牛杂碎，买上一个白饼泡在杂碎汤里，边吃边喝，汤是免费的只要你喜欢喝就放开喝，所以老年人都喜欢，还有清汤羊肉等到了中午，有麻辣粉，烫菜，如果天气热还可以吃凉皮子，凉粉，荞粉，粘糕，粽子，甜麦子，爱吃面的有包子，饺子，炒面片，臊子面，凉面，烧烤，烩菜，晚上有吃米饭，火锅，烩面片，牛肉浆水面，馄饨，清汤面，干炒面，河沿面，等如果朋有聚会，还能吃到发菜，羊肉糊茄，牛排，大盘鸡，清蒸鱼，海参小米粥，特色搅团，菲菜合子，烫面油饼，糖油糕等胜不胜数，尤其是临夏的，饼子，馒头，品种多，味道甜美，回味无穷，现在说也说不完，还是请大家到临夏自己品尝吧，临夏的夏天，清爽凉快，温度正适合你，所以说临夏人最幸福，沒有难受的酷热，己到了秋天。

临夏有锅盔，油香（油饼，麻花）。甜醅，羊杂碎，牛杂碎。最好吃的有东乡手抓（羊肉）。一顿一斤半手抓外加小碗尕面片，不够吃再来一把烤羊肉串，还有新近发明的烤大蒜。提起来垂涎三尺，口水直流。

作为一个甘肃人，我认为甘肃临夏最出名的还是鸡蛋牛奶醪糟，兰州名小吃鸡蛋牛奶醪糟，最早的时候呢，是甘肃临夏人开始食用的，后来传入了兰州，成为了兰州一道特色美食，它营养非常丰富，而且有助于消化和增进食物，是一道最接近完美的特色小吃，在当地很受人喜欢，热别是美女，它还是一道能够美容养颜而且又能减肥的美食，所以在兰州正宁路小吃一条街的总能看到鸡蛋牛奶醪糟的摊位里面坐着很多的帅哥美女。它做法简单，牛奶和米酒的香味让人陶醉，表面黑白芝麻和蛋花星星点点，枸杞和干果色彩斑斓，光是闻一闻就让人觉得口水四溢！首先，在锅中倒入牛奶，待牛奶烧开，加入醪糟，同时，用筷子或勺一直划圆圈搅拌，让牛奶和醪糟充分入味，再等待牛奶和醪糟开了以后，加入1：1水淀粉勾芡，同时继续用筷子搅拌，这期间，不能停止搅拌，小火慢熬，加入少许白糖，最后打入蛋花，出锅前加入枸杞，葡萄干，搅拌片刻，出锅以后撒上黑白熟芝麻，撒少许花生仁和核桃仁，这样，一道美味的的鸡蛋牛奶醪糟就做好了，还记得每次去正宁路小吃一条街的时候，每次都要排队吃鸡蛋牛奶醪糟，现在，自己在家就就可以做了，喜欢吃鸡蛋牛奶醪糟的朋友可以学一下啦，学会的朋友记得点赞哦！