干梅菜炒肉的做法大全

1. 梅干菜炒肉做法？
2. 梅菜炒肉家常做法？
3. 梅干菜炒肉需要洗吗？

梅干菜炒肉做法？

1、把五花肉洗净切成小块状。梅干菜用热水浸泡发涨，淘洗干净，捞出沥干。

2、五花肉块下入凉水锅中，大火烧开，然后煮5分钟捞出。

3、炒锅烧热，放入底油，下入八角煸香。然后下入冰糖煸炒，把冰糖煸炒至融化呈浅琥珀色。

4、放入煮过并沥干水份的五花肉进行翻炒。把肉煸透呈金***后下入干辣椒、葱段、姜片煸炒。

5、煸出香味后下入梅干菜翻炒，烹入黄酒炒匀，再倒入适量酱油.

用料：五花肉6两，香菇20朵，梅干菜两把

辅料：葱2根，盐一勺，白糖两勺，老抽两勺，料酒，两勺，水适量

烹饪步骤：

1. 切好五花肉和香菇

2. 五花肉先放入锅中爆炒，加一点葱花

3. 再加入香菇

4. 加入盐和白糖 炒至肉有点缩起来

5. 加入梅干菜 继续翻炒

6. 加入老抽和料酒

7. 加入之前泡香菇的水

梅菜炒肉家常做法？

步骤/方式一

准备好所有食材：猪肉150g，梅菜干50克，调和油适量，食盐适量，干辣椒10g ，姜1小块 ，蒜3个 ，生抽10ml

步骤/方式二

梅菜干提前用水泡发并切碎洗净泥沙

步骤/方式三

辣椒,姜蒜均切碎

步骤/方式四

梅干菜炒肉需要洗吗？

在准备梅干菜炒肉的过程中，梅干菜是需要清洗的。首先，将梅干菜浸泡1小时，然后清洗干净，用手攥干水分。此外，某些情况下，如果梅干菜的质量很好且很干净，也可以选择不进行清洗。但总的来说，由于梅干菜在制作过程中可能沾有尘土或杂质，所以建议还是先清洗再使用，以保证食品的卫生安全。