干面做凉面的做法

1. 浆水干面的家常做法？
2. 凉面是鸡蛋面吗？

浆水干面的家常做法？

主料：浆水一碗，面条200g，葱适量，姜适量，干红辣椒适量

辅料：油适量，盐适量，生抽适量，油泼辣子适量

1. 自制芹菜浆水一碗。

2. 面条备用，配料改刀。

3. 锅中入油爆香葱姜干红椒，倒入浆水， 加适量的水，生抽煮沸，出锅加盐调味即可。

4. 面条煮熟捞起过凉白开，捞出沥干水分, 面条拌油，浆水晾凉。 

5. 盛入适量面条入碗，浇入浆水, 加一勺油泼辣子，拌匀即可

步骤 1

取一根葱切葱花，姜切末、蒜切片、干辣椒切段。浆水菜切段，准备半碗腌菜的浆水。把另一根香葱和香菜切碎装入碗中备用。

步骤 2

根据吃饭人的数量准备面条。

步骤 3

食材

面条200g，韭菜300g，蒜20g，盐5g，剁椒40g，浆水1000ml

做法

1、热锅凉油烧热

2、下入洗净的韭菜段炒香

3、加入盐炒匀后捞出备用

4、放油下蒜末和剁椒炒香

5、加入浆水连汤带菜一块下入

6、大火煮开

7、另起一锅煮开水下面条煮熟

1· 将韭菜洗干净，控干水，切碎，少许油，油热，韭菜入锅，快速翻炒，加盐鸡精，翻炒出锅；

2· 韭菜锅洗干净，入油，将葱，蒜，干辣椒切碎，待油热，放入锅中炒出香味，将浆水倒入锅中，大火烧开。

3· 面条煮熟，过水，放入碗中，加两勺浆水汤，然后上面放上韭菜，就可以享用

步骤 1

500克面加4克盐，加适量水和成面团盖好醒1小时左右，擀成面条切好备用，

步骤 2

锅里加油下葱姜蒜炒香，下入酸菜炒香加水加入盐，熬一会倒出备用，

步骤 3

烧水水开后煮面条，捞出备用

步骤 4

凉面是鸡蛋面吗？

做凉面的面条，有鸡蛋面碱水面，新鲜面干面做凉面的面条，有鸡蛋面碱水面，新鲜面，干面，蔬菜面都可以用来做凉面，凉面的主要工序就是要把面煮好，不能太辣，不能过生猪，以后商量商量后用熟油抹在上边面就不会粘在一起，这样的就可以开始拌凉面了

凉面与鸡蛋面是有区别的，但是在家可以把鸡蛋面做成凉面吃。

凉面也就是我们常说的冷面，是指凉吃的面条，凉面在世界上享有很高的口碑，常常在夏天天热胃口不好的时候经常看见。如今凉面在商店中也经常可见，且花样更多。凉面吃起来口味纯正，非常爽口，含有很多淀粉，以及微量元素，做法简单，食用方便，很适合广大上班族以及外出旅行的朋友们