huangp1489 发布于2024-09-13 00:08:50 甜点 11 次
莲蓉馅除了做月饼,还可以用来做很多美食。比如,可以用它来做莲蓉酥、莲蓉包、莲蓉蛋糕等糕点。另外,还可以将其用来制作莲蓉月饼馅、莲蓉汤圆馅等。莲蓉馅是一种非常美味的馅料,用它来制作各种美食,可以让食物更加美味可口。
月饼不属于蛋糕类哦。
[微风][微风]列举一个莲蓉蛋黄月饼的做法,可以根据你的需要更换内馅就可以了。
[微风][微风]食材:
[微风]饼皮部分:枧水4g,花生油30g,月饼糖浆110g,中筋面粉160g。
[微风][微风]步骤:
[微风]1,咸蛋黄倒入玉米油浸泡一个小时。[微风]2,大碗种倒入花生油、月饼糖浆、枧水搅拌均匀 ,倒入中筋面粉,混合均匀,揉成面团,装进保鲜袋,放入冰箱冷藏一个小时。
[微风]3,浸泡好的蛋黄放入烤盘,放进预热好的烤箱。160度烤7分钟左右,烤到轻轻出油了就立马拿出来,放凉备用。
[微风]4,拿出冷藏好的面团,分成15g一个的小剂子,盖上保鲜膜备用。
月饼属于短保类糕点,对于保鲜要求高。因为月饼的主要原材料是淀粉和糖,经过烘烤制作而成的,口感柔软细腻。如果把它放在冰箱保存的话,低温环境下月饼容易老化变硬,而且还容易串味,也容易受潮发霉,所以我们最好把月饼放在常温环境下保存。
月饼也不要和其它食物放在一起,一定要单独保存,不然容易串味,也容易滋生细菌。保存月饼还要防止蟑螂、蚂蚁等,可以用一个密封的保鲜袋装好,放在家里的阴凉通风处保存。我们在购买月饼的时候,一定要注意上面的保质期和生产日期,不同的月饼保质期也是不同的,保质期最长的有几个月,最短的只有几天时间,所以大家一定要在保质期内食用,超过保质期的月饼是绝对不能吃的。
月饼一定要避光保存,防止油脂氧化变质,如果是散装的月饼,不要随意的用手去触摸,以防手上的汗液和细菌影响月饼的保存。保存月饼不用放冰箱,学会了这一招,那么我们的月饼就算是放几个月都不坏,口感一直新鲜!可以在家吃很久!
乐膜包专门为月饼提供包装解决方案:
1.强锁鲜性延长保质期
乐膜包内含荣获国家发明专利奖的黑科技——长塑矢量膜,其保鲜性能比普通包装强25倍,大大延缓月饼氧化时间,长久保留新鲜风味,缓解品牌库存压力。
2.高透明度提升展示效果
乐膜包***用高透明度膜材,方便品牌检视月饼变质问题,提升月饼展示效果。
3.秒撕性能提升消费体验
乐膜包秒撕款具有优异的直线撕裂性能,方便老人小孩轻松使用,提升开袋体验。
月饼不属于蛋糕类,它属于中式甜点
我个人喜欢吃冰皮月饼,所以先分享冰皮月饼的做法
用料
冰皮月饼的做法
西米加水泡2个小时后用勺子碾碎
碾碎的西米里加200克糯米 搅拌均匀 揉成团
蒸熟后的红薯加两勺糖 碾碎
糯米分成无数个小汤圆 把碾碎的红薯包在里面后 搓成圆形 再放面粉里滚一圈 这样不会粘在磨具里
把搓好的汤圆放磨具里 按压
巴江白石红薯, 巴江白石红薯是花都十佳农产品之一。产地在花都区赤坭镇白石村,赤坭镇白石村种植红薯已有几十年历史,其薯形好、色泽佳、抗性强及食味香甜、具蜜味等,成为人们争相购买的美味佳肴。
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