薄蛋糕做法,蛋糕薄饼的做法

1. 怎样把千层蛋糕做得又软又薄？
2. 蛋糕皮怎么做又薄又蓬松？
3. 未定事件簿蛋糕面粉怎么用？
4. 蛋糕店里蛋清饼怎么做？

怎样把千层蛋糕做得又软又薄？

1、想要把饼皮做地薄，有两个关键点：①平底锅要事先预热，用手掌放在距离平底锅一个拳头的距离，感受锅的温度（一开始用中火热150度左右，之后就调到60度，之后一直都是这个温度）；②面糊要倒的足够多，千万不要认为糊越少皮越薄！因为当倒入的糊足够多时，贴近平底锅的面糊已经被完全烫熟，而在中间和上面的糊因为足够多，温度低，仍可处于流动状态，此时双手拿着锅柄抖，迅速把剩下的面糊倒回盆里，下张再用。

2、想要把蛋糕做软：①饼皮不需要加热到完全熟，因为揭下来后饼皮还可以利用余温继续加热；②煎好的饼皮要用保鲜膜覆好，每层之间也要隔开，尤其要包裹住边缘容易变干的部分，之后全部包好放入冰箱，这样就客做出松软的千层蛋糕了！

下面就是我做好的成品图啦！

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怎样把千层蛋糕做得又软又薄？

千层蛋糕的每张饼皮都要摊到薄薄的半透明状，而且每摊一张要用布盖上保持余温，避免散热过快造成又干又脆，饼皮才能薄又软。

如何做出薄如蝉翼的千层皮呢？有5个关键操作：

一，使用电陶炉或煤气炉

电磁炉的加热原理问题，火温度不均匀或有间断，会影响饼皮的成熟快慢。所以要用温度更均匀稳定的电陶炉或煤气炉，中火加热，避免大火使饼皮烧糊。

二，千层面糊冷藏1小时以上

千层面糊中含有黄油，混合后直接摊饼皮，黄油会呈现一层浮油在表面，影响饼皮的口感，吃起来腻。所以要将混合好的面糊包保鲜膜在冰箱里冷藏至少1小时，最好过夜。黄油充分融入牛奶面粉蛋液中，变成细小的油分子。

蛋糕皮怎么做又薄又蓬松？

想要把蛋糕的皮做得又薄又嫩的话，首先就把用低筋面粉、牛奶、鸡蛋、黄油、糖粉调制出来面糊过滤两遍，这样让面糊变得更加顺滑后即可使煎出来的蛋糕皮口感更好。

其次，我们在煎蛋糕皮时要先将一勺面糊倒入预热好的平底锅中并迅速的顺时针转动锅，再快速的将没有粘在锅底的面糊倒入碗中，这样煎出来的蛋糕皮就会很薄。

当我们把所有的面糊都煎好以后，就可以取出其中一张蛋糕皮并在它的表面均匀的涂抹奶油，

1、平底锅中火加热，然后离火，倒上一勺奶茶面糊。让面糊在平底锅上晃一圈，然后把多余的面糊倒回盆中。这时候留在平底锅上的面糊是比较少的。

2、然后小火加热至面糊表面出现凸起的泡泡，把面皮揭下来。把千层皮放在晾网上冷却。不停的重复这一步骤把千层皮煎好。

3、做好的千层皮可能有些大小不一，我们可以用一个慕斯圈把千层皮压成一样的大小即可。

未定***簿蛋糕面粉怎么用？

在《未定***簿》中，蛋糕面粉的使用方法如下：

收集材料：首先，你需要收集足够的蛋糕面粉。

制作蛋糕：将收集到的蛋糕面粉放入制作工具中，按照一定的配方比例加入其他材料，如鸡蛋、糖等。

烘烤：将制作好的蛋糕放入烤箱中，按照指定的时间和温度进行烘烤。

冷却和装饰：烘烤完成后，将蛋糕取出并放在冷却架上冷却。冷却后，可以根据个人喜好进行装饰，如添加奶油、水果等。

需要注意的是，具体的蛋糕面粉使用方法和配方可能会因不同的游戏版本或版本更新而有所不同。因此，建议参考游戏内的帮助文档或相关攻略来获取更准确的信息。

蛋糕店里蛋清饼怎么做？

所需材料:鸡蛋3个，低筋粉80g，糖60g,水25g,油20g。奶粉7克左右。奶粉可以不加，换用牛奶，或直接用水也行。可以根据喜好添加少量蜂蜜。做法：

1、鸡蛋，糖，奶粉打发。加几滴白醋。香草精也加点，没有就算了。打好后加入水和油，低速度打。打的是全蛋。再也不用分蛋了，简单吧。

2、加入筛过的面粉。拌匀。我这次就没拌匀。

3、预热后中下层，170-180℃，30分钟左右就行。（因为我用的方盘，蛋糕比较薄，25分钟就行了。粗略蛋糕上色5分钟后就行了。当时蛋糕出炉的时候按着沙沙响，我想，完啦，不熟啦，结果发现错啦，是表面脆的响声，里面已经熟了。