huangp1489 发布于2024-09-13 03:40:04 家常菜 9 次
1. 将肉搅成肉末
2. 鸡蛋打成糊状
3. 土豆淀粉兑水黏稠状
5. 将粘稠的土豆淀粉与肉搅拌
6. 摊鸡蛋饼两张
7. 在鸡蛋饼面涂抹土豆淀粉
3.葱、姜洗净。
4.把猪肉剁成碎末,葱、姜切碎。
5.把豆腐切成每组两片,不要断开。
6.肉馅中放入葱、姜末、料酒、老抽、生抽、盐、味精、胡椒粉、香油拌匀。
7.每两片豆腐中间放上一层肉馅,涂抹均匀。
8.土豆去皮洗净,切成8毫米的薄片。
9.先把土豆片放入盘子里,再把豆腐肉夹均匀的放到土豆上面。
10.锅里放足量的水,大火烧开,把豆腐肉夹放入锅中。
夹板子和肉丸子的做法是类似的。主料: 肉一斤 鸡蛋4颗 辅料:土豆淀粉 做法:
1. 将肉搅成肉末, 鸡蛋打成糊状,土豆淀粉兑水黏稠状;
2. 肉末中加入盐,花椒,大香,盐搅拌,盐略咸;5. 将粘稠的土豆淀粉与肉搅拌均匀;6. 摊两张鸡蛋饼;7. 在鸡蛋饼面涂抹土豆淀粉8. 酱肉均匀的铺在鸡蛋饼上9. 在另一面涂抹土豆淀粉10. 扣上另一面鸡蛋饼11. 上锅蒸40分钟(也可炸熟,蒸的做法比较健康,但是更传统的是炸熟的)
制作方法:
1.先用乌龙头、芹菜、木耳、黄花、豆腐干、大肉、丸子、夹板肉切大块或大片,不带汤炒成臊子,浇上稠糊状芡汁。
2.再用麦粉扯面条,面宽两厘米以上,煮熟面条,捞入大碗中,浇上臊子,调入油泼辣子、醋、盐等佐料即成荤大卤面。臊子中不放肉则为素大卤面。特点:面宽、腰子大、碗大、臊子稠,与面条紧紧粘在一起,味美可口,充分体现了西北人粗犷豪放的性格。河南的卤面是lmcp将面与卤(肉)汤混合,使面充分吸收卤汤入味后上笼屉蒸制。蒸好的卤面没有汤汁,香而不腻,干而不柴,百吃不厌。在郑州菜市场,每天早上、中午、周末可以看到老头、老太掂着细面条、猪肉、黄豆芽、豆角芹菜蒜薹等时令鲜蔬,这些正是做卤面的必备原料。备料(两人用):细面条(细粉条粗细)500克,五花肉100克,黄豆芽(或豇豆,蒜苔)250克卤面蒸面条1。将肉切成粗丝状或块状,用老抽,五香粉,姜片,葱段,料酒腌15分钟。2。用蒸锅烧水,将面条上锅,水沸后中火蒸15分钟。 3。用另一灶开始炒菜。热锅倒花生油或调和油少许,放肉进锅,炒至五花肉出油,放入黄豆芽,煸香,加老抽和盐适量上色、入味,翻炒两分钟。加500毫升温水,水开后继续烧10分钟。 4。面蒸好后将面放入稍大容器中,打散,越散越好。 5。将烧好的菜连汁儿一起倒到面上,充分拌匀,让面将菜汁儿吸干。 6。将拌好的面上蒸锅中火再蒸5分钟关火即食。 其他可选蔬菜:元白菜(卷心菜、包菜),四季豆,白萝卜等不易焖制后变烂碎蔬菜。
转载请注明来源:http://www.szsxydmy.com/post/33834.html
锅仔小酥肉配料?太原酥肉锅仔的做法?酥肉白菜锅仔的做法?正宗锅仔小酥肉怎么做?锅仔小酥肉配料?锅仔小酥肉是一道受欢迎的中...
糖醋夹沙肉的家常做法?蛋饺最简单做法?糖醋夹沙肉的家常做法?1.糯米提前半天洗净,泡上,可以将枸杞、红枣也一起泡上。以...
尖椒牛肉炒饭的做法?青椒炒饭怎么做?茄子青椒炒饭的家常做法?尖椒牛肉炒饭的做法?所需材料:尖椒60克米饭1碗(图片来...
东北土豆炒肉片做法?切片土豆炒什么好吃?黄磊炒土豆的做法?土豆炒肉放醋吗?土豆丝炒肥肠的做法?东北土豆炒肉片做法?原料:...
回锅肉怎么烧好吃家常做法?回锅肉怎么烧好吃家常做法?买一斤正宗五花肉,用清水洗净,锅中加入冷水,开后把肉放入锅中,加入少...
金针菇吃法大全?大年三十的菜谱您准备好了吗?拿出来借鉴一下如何?金针菇吃法大全?1、凉拌金针菇:黄瓜半根切丝,青椒一个切...
如何用电饼铛烤牛肉?如何用电饼铛烤牛肉?牛里脊切成大薄片,用生抽五香粉盐糖黑胡椒粉料酒葱姜香油和少许湿淀粉...
驴肉的功效与作用及禁忌是什么?驴肉的功效与作用及禁忌是什么?驴肉的功效与作用及禁忌是什么?驴肉具有补益血气的功效。作用...
桂圆肉功效与作用?桂圆肉功效与作用?桂圆肉功效与作用桂圆肉有补血安神、健脑益智、补养心脾的功效。桂圆又称龙眼,新鲜的...
如何做牛肉咖喱饭?如何做牛肉咖喱饭?食材牛肉300克洋葱半个胡萝卜1个土豆2个米饭1碗姜片3片橄榄油适量咖...