麻雀肉的做法,

1. 雀仔肉怎样制作？
2. 麻雀肉有什么营养？

雀仔肉怎样制作？

食材用料：雀仔肉 250g，青椒 30g，芹菜 30g，大葱 2根，八角 2个，蒜 5瓣，生姜 3片，花椒 适量，干海椒 适量，桂皮 1个，山奈 1个

1，准备好材料，将雀肉清洗干净，剁块备用

2，热锅放油，把雀仔肉放在里面炸

3，把麻雀肉炸到焦黄，然后捞出来将油沥干

4，放在盘子里让其自然冷却

5，另起锅，热锅倒油，然后倒入豆瓣酱翻炒

6，加入生姜继续翻炒

7，放入蒜片翻炒至出来蒜香

8，然后放入花椒和干海椒翻炒，想吃更麻辣的就把花椒和干海椒切得碎碎的

9，继续放入葱段翻炒

主料：麻雀300克

调料：黄酒10克,姜5克,大葱5克,酱油10克,白砂糖5克

做法：

1、菟丝子、覆盆子、枸杞子研成末,放入容器内,加入芝麻、味精、精盐2克、十三香粉拌匀备用.葱切成段.姜拍松.铁雀治净,下入沸水锅中焯透捞出。

2、麻雀放入容器内,加入余下的精盐拌匀腌渍入味,再撒入面粉拌匀,下入烧至五成热的油中炸透至酥脆,倒入漏勺。

麻雀肉有什么营养？

麻雀有着动物人参的美称，它的肉质鲜嫩，确实有滋补身体的功效，其营养价值也是值得肯定的，下面我们就来了解麻雀的营养价值。

麻雀肉营养价值颇高，是一种低脂肪、高蛋白的营养补品。每100 g麻雀肉含蛋白质21、88 g、脂肪9、57 g、磷281、2 mg、钙253、6 mg、铁10、71 mg、无机盐。麻雀肉含有蛋白质，脂肪，胆固醇、碳水化合物、钙、锌，磷，铁等多种营养成分，还含有维生素B1、B2，能补充人体的营养所需。特别适合中老年人。